FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Trân châu trắng

Name: Trân châu trắng
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Chinese (Taiwan)
Ingredients: "250g đường cát trắng"; "20g bột rau câu dẻo"; "3g bột rau câu giòn"; "1 lít nước lọc"

Trân châu trắng dẻo giòn, trong suốt như thủy tinh, là loại topping dùng kèm trà sữa, chè, các món đồ ngọt ăn vặt cực kì hấp dẫn. Cách làm món thạch trân châu này tại nhà rất đơn giản. Cùng thực hiện theo công thức sau đây nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

250g

đường cát trắng

20g

bột rau câu dẻo

bột rau câu giòn

1 lít

nước lọc

Các bước thực hiện

Cho bột rau câu dẻo và nước lọc vào nồi. Bắc nồi rau câu lên bếp, vừa đun nóng, vừa khuấy đều cho bột tan. Thêm bột rau câu giòn và đường cát trắng vào nồi, quấy đều tay cho tan. Vặn lửa nhỏ, đun cho nước rau câu sền sệt lại thì tắt bếp.

Mẹo của bước này

Bạn có thể thêm 1 ống vani để nước rau câu thơm ngon hơn.

Chuẩn bị 1 bình có đầu nhỏ giọt (như chai tương ớt rỗng) đã được làm sạch. Chuẩn bị 1 thau nước lạnh, chế ít dầu ăn vào thau, không khuấy. Nhỏ giọt nước rau câu vào thau dầu. Khi này, các giọt rau câu sẽ thành hình viên trân châu tròn, chìm xuống dưới, dần đông cứng lại. Thực hiện cho đến khi hết nước rau câu.

Sau khi hoàn tất, chuyển thạch trân châu qua rổ, xả lại nước lạnh nhiều lần cho sạch dầu. Trút trân châu vào hộp sạch. Để bảo quản thạch trân châu trắng rau câu giòn lâu, bạn vắt thêm ít nước cốt chanh, đường cát trắng vào trộn đều ngâm, đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng, chỉ cần múc ít trân châu trắng ra và thưởng thức cùng trà sữa, chè,...