FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Rượu mơ kiểu Nhật

Name: Rượu mơ kiểu Nhật
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Japanese
Ingredients: "500g quả mơ tươi (chọn quả xanh)"; "900ml rượu Shochu của Nhật (loại nồng độ cồn thấp)"; "250g đường phèn"; "1 cái bình thủy tinh dung tích 2 lít (đã tiệt trùng kỹ)"

Umeshu là tên gọi món rượu mơ ngâm kiểu Nhật đặc trưng bởi hương vị dịu êm, tươi mới, thơm nồng ngon khó cưỡng. Có thể nói, ít có loại thức uống truyền thống nào lại có mùi thơm lan tỏa mạnh mẽ, hấp dẫn như rượu mơ Umeshu. Với nồng độ cồn thấp, vị chua ngọt hấp dẫn, bạn có thể tự ngâm một hũ rượu mơ Nhật tại nhà để pha chế thức uống giải khát mát lạnh dịp hè.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

5 phút

Nguyên liệu

500g

quả mơ tươi (chọn quả xanh)

900ml

rượu Shochu của Nhật (loại nồng độ cồn thấp)

250g

đường phèn

1 cái

bình thủy tinh dung tích 2 lít (đã tiệt trùng kỹ)

Các bước thực hiện

Rửa sạch quả mơ, dùng dao cắt bỏ cuống quả. Lấy bình thủy tinh đã chuẩn bị ra, nhẹ nhàng xếp 1 lớp quả mơ vào đáy bình. Sau đó, rải 1 lớp đường phèn lên trên quả mơ trong bình. Tiếp tục xếp xen kẽ lớp quả mơ, lớp đường phèn như vậy cho đến khi đầy bình là được.

Mẹo của bước này

Bạn dùng tăm tre, hoặc dao đầu nhọn tách cuống mơ dễ và giữ dáng quả đẹp hơn.

Rót rượu Shochu vào bình cho ngập mơ và đường, đậy nắp lại thật chặt. Đặt bình rượu mơ ở nơi thoáng mát, ủ khoảng 6 - 6 tháng là có thể dùng được. Rượu mơ kiểu Nhật ngâm càng lâu thì lên màu càng đẹp, mùi càng thơm và vị thì càng ngon. Khi dùng, bạn có thể múc ít quả mơ cùng nước ngâm ra ly, pha thêm ít nước lọc, cho vài viên đá lạnh vào là có thể thưởng thức được ngay.