Cá chẽm chiên

Sau khi mua cá chẽm sống đã được làm sẵn về, bạn chà chanh lên cá rồi rửa sạch để ráo nước. Khứa vài đường lên thân cá để khi chiên cá mau chín.

Cho bột ra tô, thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu vào, trộn đều. Sau đó, bạn bắt đầu áo bột lên cá cho đều 2 mặt.

Cho 100 ml dầu ăn vào chảo, đun đến khi dầu nóng lên. Sau đó cho cá vào chiên với lửa vừa, trở đều 2 mặt đến khi cá vàng đều rồi tắt bếp, gắp cá ra.

Cá chiên vàng giòn, chín đều, thịt cá mềm ngọt ăn kèm với rau sống và nước mắm thỉ còn gì bằng!