FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Rượu bầu đá Bình Định

Name: Rượu bầu đá Bình Định
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 10 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "7.2kg gạo"; "7.2kg nếp"; "10g men"

Rượu Bầu Đá là đặc sản truyền thống của Quy Nhơn, Bình Ðịnh. Loại rượu Bình Định này nổi tiếng từ rất lâu đời, hãy thử chế biến món thức uống ấy tại nhà xem có ngon không nhé!

Khẩu phần dành cho

10 người lớn

Thời gian chế biến

3 giờ

Nguyên liệu

7.2kg

gạo

7.2kg

nếp

10g

men

Các bước thực hiện

Bạn chọn gạo và nếp, mỗi mẻ nấu sử dụng khoảng 7,2 kg gạo. Tiếp theo, bạn nấu cơm, để người rồi trộn với men ủ vào xô nhựa. Sau 3 ngày cơm dậy mùi thơm của men rượu, bạn chế vào 16 lít nước giếng trong, ủ tiếp 2 ngày nữa.

Cuối cùng, bạn cho cơm rượu vào nồi đun trong 5 giờ, rượu được chưng cất qua ống tre nối từ nồi nấu sang nồi ngưng tụ. Một mẻ có thể cho ra 4 lít rượu nguyên chất. Khi thưởng thức rượu Bầu Ðá, bạn nên uống một cách từ từ, từng ngụm nhỏ để cảm nhận được cái hương vị thơm của rượu nhé.