FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Mực xào ngó sen

Name: Mực xào ngó sen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "500g mực"; "50g ngó sen"; "1 củ cà rốt"; "2 muỗng cà phê tỏi băm"; "2 muỗng cà phê đường trắng"; "1 muỗng cà phê tiêu"; "2 muỗng cà phê hạt nêm"; "3 muỗng cà phê nước mắm"

Mực xào ngó sen là món ăn tuy nghe lạ nhưng lại thơm ngon. Hãy cùng vào bếp chế biến món ăn theo công thức dưới đây nhé!

Khẩu phần dành cho

5 người lớn

Thời gian chế biến

25 phút

Nguyên liệu

500g

mực

50g

ngó sen

1 củ

cà rốt

2 muỗng cà phê

tỏi băm

2 muỗng cà phê

đường trắng

1 muỗng cà phê

tiêu

2 muỗng cà phê

hạt nêm

3 muỗng cà phê

nước mắm

Các bước thực hiện

Mực ống mua về bạn lấy râu mực khỏi thân mực rồi rút nang mực ra ngoài. Tiếp đến, loại bỏ phần mắt và răng trong râu mực, sau đó lột da rồi rửa mực với nước sạch hoặc nước muối từ 2 - 3 lần.

Ngâm ngó sen với nước sạch, bẻ ngó sen thành từng khúc nhỏ chiều dài khoảng bằng ngón tay rồi chẻ thành từng lát mỏng. Sau đó ngâm ngay ngó sen vào hỗn hợp gồm: 100ml giấm ăn và 2 lít nước.

Cà rốt, sau khi gọt vỏ thì dùng dao bào, bào thành sợi.

Đầu tiên, bắc chảo lên bếp và cho vào dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi đến khi dậy mùi thơm rồi cho mực vào xào. Tiếp đến cho ngó sen vào xào. Cho tiếp cà rốt vào rồi trộn đều trong vòng 2 - 3 phút. Nêm nếm lại gia vị rồi bạn tắt bếp. Gắp món ăn ra đĩa và thưởng thức thôi nhé!