FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Chè chuối bột năng

Name: Chè chuối bột năng
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "4 quả chuối sứ chín vừa (lột vỏ)"; "100ml nước cốt dừa"; "100g + 1 thìa cà phê bột năng"; "3 muỗng canh lạc rang giã nhỏ"; "4 nhánh lá dứa thắt gút"; "1 ít muối ăn"; "1 muỗng canh đường trắng"; "2 muỗng canh nước lọc"; "1 - 2 viên đường phèn giã nhỏ"

Chè chuối là món ăn vặt quen thuộc của hầu hết mọi người, từ người lớn cho đến trẻ em. Chuối được chưng mềm ngọt tự nhiên, kết hợp nước chè béo thơm vô cùng hấp dẫn. Để nấu chè chuối đặc sệt và ngon đúng chuẩn, bạn hãy dùng bột năng kết hợp với các nguyên liệu sau đây nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

40 phút

Nguyên liệu

4 quả

chuối sứ chín vừa (lột vỏ)

100ml

nước cốt dừa

100g + 1 thìa cà phê

bột năng

3 muỗng canh

lạc rang giã nhỏ

4 nhánh

lá dứa thắt gút

1 ít

muối ăn

1 muỗng canh

đường trắng

2 muỗng canh

nước lọc

1 - 2 viên

đường phèn giã nhỏ

Các bước thực hiện

Làm bột lọc: Cho 100g bột năng ra thau sạch. Chế khoảng 2 muỗng canh nước sôi vào thau bột, trộn đều. Sau đó, nhồi cho khối bột năng dẻo mịn, ngắt thành từng viên bột nhỏ cỡ đốt ngón tay, vê tròn. Bắc nồi nước đun sôi, cho viên bột năng vào luộc 20 - 22 phút cho chín nổi lên mặt nước. Vớt viên bột ra, ngâm trong thau nước sạch cho bớt dính, rồi vớt ra, để ráo.

Ướp chuối: Cho chuối vào thau nước muối pha loãng ngâm khoảng 15 phút, rồi vớt ra, để ráo. Cắt chuối thành lát xéo dày khoảng 1 cm, cho vào tô sạch. Thêm đường trắng vào trộn nhẹ nhàng với chuối, ướp 20 phút.

Chế nước cốt dừa vào nồi, đun sôi. Sau đó, cho chuối ướp đường, bánh bột lọc, muối, đường phèn cùng lá dứa vào nồi, khuấy đều. Trong lúc đó, bạn hòa tan phần bột năng còn lại với 2 muỗng nước. Đợi nước chè chuối sôi lần nữa, bạn vớt bỏ lá dứa, chế bột năng pha loãng vào, khuấy đều cho sệt lại. Nấu cho nước chè chuối bột năng đặc lại, có vị ngọt vừa ăn thì tắt bếp. Múc chè ra chén, rắc lạc rang ăn cùng.