FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Mực xào cay Hàn Quốc

Name: Mực xào cay Hàn Quốc
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3 Người lớn
Cuisine: Korean
Ingredients: "2 con mực ống (khoảng 400 gram)"; "1 củ cà rốt"; "1 củ hành tây"; "15 gram ớt"; "15 gram mè trắng"; "15 gram đường trắng"; "1 nhánh hành lá"; "10 gram ớt bột"; "Gia vị khác: tiêu, dầu mè, tỏi bằm, tương ớt,..."

Đối với các tín đồ của đồ ăn Hàn Quốc chắc chắn không thể bỏ qua món ăn hấp dẫn này. Mực xào cay Hàn Quốc có vị cay cay, mặn mặn, kết hợp thêm độ giòn giòn của mực mang lại cho chúng ta hương vị vô cùng đặc trưng của xứ sở kim chi.

Khẩu phần dành cho

3 người lớn

Thời gian chuẩn bị

30 phút

Thời gian chế biến

45 phút

Nguyên liệu

2 con

mực ống (khoảng 400 gram)

1 củ

cà rốt

1 củ

hành tây

15 gram

ớt

15 gram

mè trắng

15 gram

đường trắng

1 nhánh

hành lá

10 gram

ớt bột

Gia vị khác:

tiêu, dầu mè, tỏi bằm, tương ớt,...

Các bước thực hiện

Đầu tiên, rửa mực cho thật sạch bằng nước muối loãng, lấy ruột và túi mật của mực ra. Làm sạch, kỹ phần ruột và đầu của mực. Sau đó, rửa lại với nước sạch một lần nữa, rồi cắt mực thành từng miếng nhỏ cho vừa ăn. Hành lá đem rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tây bóc vỏ, cắt thành miếng vừa ăn. Cà rốt bào vỏ, cắt thành những miếng mỏng.

Tiếp theo, đem mực đi ướp với tương ớt, ớt bột, tỏi bằm, dầu mè, trộn đều lên, ướp trong khoảng 20 phút. Trong khi đó, ta rang cho thơm mè trắng rồi đổ ra tô.

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo, cho hành tây và cà rốt vào xào cho mềm. Tiếp tục cho mực vào chảo, xào đều tay. Xào đến khi mực săn lại là được.

Tắt bếp, múc mực ra đĩa, rắc mè trắng đã rang lên trên và thưởng thức.