FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Lẩu hải sản Hàn Quốc

Name: Lẩu hải sản Hàn Quốc
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5 Người lớn
Cuisine: Korean
Ingredients: "200 gram mực ống"; "200 gram nghêu"; "200 gram ghẹ"; "3 - 4 con tôm sú"; "80 gram bạch tuộc"; "80 gram sò huyết"; "60 gram cồi sò điệp"; "20 gram chả cá viên"; "10 gram phổ tai"; "100 gram rau tần ô"; "100 gram ớt sừng đỏ"; "100 gram ớt sừng xanh"; "1/2 cây hành boa rô"; "1/2 củ hành tây"; "50 gram giá"; "1/2 củ cải trắng"; "100 gram bí ngòi"; "60 gram rau cần nước"; "100 gram tương ớt Hàn Quốc"; "50 gram tương đậu Hàn Quốc"; "30 ml nước tương"; "10 ml rượu mirin"; "50 ml rượu sake"; "50 gram ớt bột lớn"; "20 gram ớt bột nhuyễn"; "30 gram tỏi xay"; "10 gram gừng mài"; "20 gram muối"; "30 gram bột nêm bò Hàn Quốc"; "30 gram bột nêm cá Hàn Quốc"

Lẩu hải sản Hàn Quốc là trong trong những món ăn được nhiều tín đồ ẩm thực mê mẩn. Món ăn mang đến nhiều dưỡng chất từ hải sản, các loại rau ăn kèm... Hãy cùng tìm hiểu xem hương vị đặc trưng của món lẩu đến từ xứ sở kim chi khác Việt Nam như thế nào nhé!

Khẩu phần dành cho

5 người lớn

Thời gian chuẩn bị

1 giờ

Thời gian chế biến

40 phút

Nguyên liệu

200 gram

mực ống

200 gram

nghêu

200 gram

ghẹ

3 - 4 con

tôm sú

80 gram

bạch tuộc

80 gram

sò huyết

60 gram

cồi sò điệp

20 gram

chả cá viên

10 gram

phổ tai

100 gram

rau tần ô

100 gram

ớt sừng đỏ

100 gram

ớt sừng xanh

1/2 cây

hành boa rô

1/2

củ hành tây

50 gram

giá

1/2

củ cải trắng

100 gram

bí ngòi

60 gram

rau cần nước

100 gram

tương ớt Hàn Quốc

50 gram

tương đậu Hàn Quốc

30 ml

nước tương

10 ml

rượu mirin

50 ml

rượu sake

50 gram

ớt bột lớn

20 gram

ớt bột nhuyễn

30 gram

tỏi xay

10 gram

gừng mài

20 gram

muối

30 gram

bột nêm bò Hàn Quốc

30 gram

bột nêm cá Hàn Quốc

10 gram

mù tạt xanh

Các bước thực hiện

Tôm sú làm sạch, rút bỏ chỉ đen. Nghêu ngâm trong nước muối 1 tiếng. Mực ống làm sạch, cắt thành từng khoanh. Bạch tuộc làm sạch, rửa râu bạch tuộc với nước muối. Ghẹ rửa sạch rồi cắt thành 6 miếng nhỏ.

Các loại rau: Phổ tai, tần ô rửa sạch, cắt khúc ngắn. Ớt sừng đỏ, xanh, hành boa rô rửa sạch, cắt xéo. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Giá bỏ gốc, rửa sạch. Củ cải trắng, bí ngòi cắt lát. Cần nước cắt gốc và lá rồi cắt khúc ngắn.

Bắc nồi lên bếp, cho vào 150 ml nước vào nấu sôi. Cho tương ớt, tương đậu, nước tương, rượu mirin, rượu sake, ớt bột, tỏi xay, gừng mài, muối, bột nêm vào khuấy đều. Khi nước sôi bạn cho phổ tai vào và tắt bếp. Để nồi nước thêm 5 phút thì vớt phổ tai bỏ đi.

Nêm nếm lại nồi nước lẩu cho vừa miệng. Đổ nước lẩu hải sản ra nồi ăn lẩu, xếp lần lượt các loại rau củ và hải sản xung quanh. Lẩu ăn kèm với bún, mì, chén nước tương nấu và mù tạt xanh là chuẩn nhất.