Mít trộn
Mít trộn
Khi chín, mít là một loại trái cây có vị ngọt ngon cùng mùi thơm nồng đặc trưng. Tuy nhiên, ít ai biết rằng mít còn non cũng là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon đậm chất miền quê, chẳng hạn như món gỏi mít trộn dưới đây.
Khẩu phần dành cho
3 người lớn
Thời gian chế biến
30 phút
Nguyên liệu
1/4 trái
mít non (cỡ bàn tay)
10 con
tôm tươi
100g
thịt ba rọi (rửa sạch, thái miếng nhỏ, để ráo)
1 nắm
rau răm (nhặt và rửa sạch, thái rối)
1/2 củ
hành tây thái mỏng
50g
lạc rang giã nhỏ
1 xíu
muối
Ướp tôm
1/2 thìa cà phê
muối
1 thìa cà phê
đường trắng
2 - 3 nhánh
hành lá thái nhỏ (đầu trắng và lá xanh để riêng)
Nước mắm trộn gỏi
1 muỗng canh
nước mắm
1 thìa cà phê
đường trắng
1 muỗng canh
hành phi
Ăn kèm (tùy chọn)
Bánh tráng dừa nướng
Bánh tráng mè nướng
Các bước thực hiện
1
Bóc bỏ đầu và lột vỏ tôm, rửa sạch, thái hạt lựu. Cho tôm và thịt vào tô sạch, thêm đầu hành trắng và gia vị ướp vào, trộn đều, để yên khoảng 15 phút. Sau khi ngâm, bạn đun nóng ít dầu ăn trong chảo, rồi trút tôm, thịt vào chảo, xào chín săn lại thì tắt bếp, vớt ra dĩa riêng.
2
Nấu nồi nước sôi, thêm xíu muối, cho mít non vào luộc khoảng 3 - 4 phút, rồi vớt ra. Cho mít non vào tô nước đá lạnh, ngâm khoảng 5 phút cho nguội, rồi để ráo nước. Thái mít non thành miếng nhỏ.
3
Cho hành tây, mít non, tôm thịt xào, rau răm, cùng nước mắm đường vào thau sạch, trộn đều lên. Nêm nếm lại nước mắm cho món gỏi mít trộn vừa ăn. Dọn gỏi mít ra dĩa, rắc lạc rang và hành phi lên trên, ăn kèm bánh tráng nướng là ngon nhất.
Nguyễn Thị Bích Tuyền
Thứ tư, 20 tháng 4, 2022 11:51
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]