Miến xào lòng gà
Miến xào lòng gà là món ăn lạ miệng và không hề gây ngán. Lòng gà khi đã được sơ chế sạch, không còn mùi hôi sẽ có hương vị beo béo, giòn giòn, kết hợp cùng miến xào mằn mặn ăn rất ngon. Nào, cùng học công thức nấu ăn này ngay nhé!
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chế biến
40 phút
350g
lòng gà tươi
1 bịch
miến khô (trụng nước sôi, để ráo)
100g
bông hẹ (cắt gốc, thái khúc, ngâm muối, rửa sạch)
100g
cà rốt (gọt vỏ, thái sợi)
100g
hành tây (bóc vỏ, thái mỏng)
20g
tỏi băm
1 ít
tiêu xay
Sơ chế lòng gà
2 thìa cà phê
muối
4 thìa cà phê
giấm trắng
Ướp lòng gà
1 thìa cà phê
bột nêm
1 thìa cà phê
đường trắng
2 muỗng canh
nước tương
1/2 muỗng canh
dầu hào
1/2 muỗng canh
tỏi băm
1 thìa cà phê
tiêu xay
Gia vị nêm nếm
1 thìa cà phê
bột nêm
1 thìa cà phê
nước tương
1 thìa cà phê
dầu hào
1 thìa cà phê
đường trắng
Trộn miến
1 muỗng canh
dầu mè
1 muỗng canh
nước tương
1/2 thìa cà phê
đường trắng
1
Sau khi rửa sạch, bạn bóp lòng gà với muối, giấm khoảng 5 phút, rồi xả lại bằng nước lạnh vài lần. Để lòng gà ráo nước thì thái miếng nhỏ vừa ăn. Trộn lòng gà với gia vị ướp, để qua một bên khoảng 15 – 20 phút. Pha hỗn hợp sốt trộn miến trong chén nhỏ, điều chỉnh gia vị vừa miệng.
2
Bắc chảo lên bếp, chế ít dầu ăn vào đun nóng. Cho 1/2 tỏi băm vào phi thơm, rồi trút lòng gà vào xào chín đều thì vớt ra dĩa riêng. Thêm ít dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho phần tỏi băm còn lại vào chảo, phi thơm, rồi cho hành tây, bông hẹ, cà rốt vào xào. Đến khi rau củ chín mềm, nêm nếm gia vị đã chuẩn bị và điều chỉnh theo khẩu vị. Xào thêm 30 giây nữa thì tắt bếp.
3
Cho lòng gà xào, rau củ xào vào tô miến, rưới sốt trộn miến đã pha vào, trộn thật đều lên. Dọn miến xào lòng gà ra dĩa, rắc tiêu xay (có thể thêm vài lát ớt tươi nếu thích), vài nhánh rau thơm và thưởng thức.
Chủ nhật, 21 tháng 11, 2021 14:55
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]