FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Mì cay

Name: Mì cay
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Người lớn
Cuisine: Korean
Ingredients: "200g thịt ba chỉ (rửa sạch, để ráo)"; "150g tôm tươi (cắt bỏ râu và đuôi)"; "100g mực tươi (làm sạch, thái lát mỏng, rửa sạch)"; "200g kim chi cải thảo"; "1 thìa cà phê gừng băm"; "150g nấm kim châm nâu (cắt gốc, rửa sạch)"; "1 miếng đậu hũ trắng (thái khối vuông)"; "1/2 củ hành tây thái lát mỏng"; "100g hành boa-rô"; "90g ớt bột"; "5 trái ớt tươi (tùy chỉnh theo khẩu vị)"; "2 muỗng canh dầu ăn"; "1/2 thìa cà phê tiêu xay"; "2 thìa cà phê bột nêm"; "1 muỗng canh đường cát trắng"; "1/2 thìa cà phê muối"; "1 gói mì Hàn Quốc (trụng nước ấm cho mềm, để ráo)"

Mì cay 7 cấp độ từng “gây sốt” trong giới trẻ một thời. Nếu là một “fan” của món ăn này, bạn cũng có thể áp dụng công thức đơn giản dưới đây để thưởng thức ở nhà nhé.

Khẩu phần dành cho

1 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

200g

thịt ba chỉ (rửa sạch, để ráo)

150g

tôm tươi (cắt bỏ râu và đuôi)

100g

mực tươi (làm sạch, thái lát mỏng, rửa sạch)

200g

kim chi cải thảo

1 thìa cà phê

gừng băm

150g

nấm kim châm nâu (cắt gốc, rửa sạch)

1 miếng

đậu hũ trắng (thái khối vuông)

1/2 củ

hành tây thái lát mỏng

100g

hành boa-rô

90g

ớt bột

5 trái

ớt tươi (tùy chỉnh theo khẩu vị)

2 muỗng canh

dầu ăn

1/2 thìa cà phê

tiêu xay

2 thìa cà phê

bột nêm

1 muỗng canh

đường cát trắng

1/2 thìa cà phê

muối

1 gói

mì Hàn Quốc (trụng nước ấm cho mềm, để ráo)

Các bước thực hiện

Làm sạch mực tươi và dùng dao bóc lớp vỏ nâu đen. Cắt chỉ đen trên lưng tôm. Cắt nhỏ hành boa-rô. Thịt ba chỉ cũng đem thái mỏng, cho vào tô sạch. Thêm tiêu xay, 1 thìa cà phê bột nêm vào trộn với thịt, ướp 10 phút.

Chế dầu ăn vào nồi đất, đun nóng. Trút gừng băm vào nồi, đảo đều phi thơm thì cho thịt ba chỉ vào. Xào thịt ba chỉ cho chín săn lại thì thêm kim chi, nước ngâm kim chi, ớt cắt nhỏ cùng 1 tô nước lọc vào, nấu lửa lớn cho sôi. Nêm đường, bột nêm, ớt bột, muối cho nước dùng vừa miệng.

Lần lượt cho tôm, mực, mì gói Hàn Quốc vào nồi nước dùng, nấu sôi thêm 1 – 2 phút thì cho nấm kim châm, đậu hũ, hành tây vào. Đậy nắp, nấu thêm 1 phút thì tắt bếp. Ủ mì thêm 2 – 3 phút cho các nguyên liệu chín đều hết là có thể rắc hành boa-rô vào và dùng ngay.