Bánh đúc thịt
Bánh đúc thịt là món ăn độc đáo thể hiện sự sáng tạo trong ẩm thực dân gian của người Việt Nam. Món bánh này rất dễ làm. Nếu yêu thích món bánh đúc này, hãy cùng vào bếp thực hiện theo công thức sau đây nhé.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chế biến
50 phút
160g
bột gạo
150g
thịt heo băm
15g
hành tím băm
15g
nấm hương (ngâm nước muối, rửa sạch, cắt chân)
15g
nấm mèo (ngâm nước muối, rửa sạch, thái nhỏ)
1/4 thìa cà phê
muối
1/4 thìa cà phê
tiêu xay
1/2 thìa cà phê
bột nêm
60g
đường
40ml
nước mắm
10g
ớt tươi băm
25g
tỏi băm
100g
bột năng
20ml
dầu ăn
40g
bột nếp
1
Bắc chảo lên bếp, chế 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Trút 15g tỏi, 15g hành tím băm vào chảo, phi thơm vàng. Thêm thịt heo băm vào xào cùng nấm hương, nấm mèo cắt nhỏ. Nêm muối, bột nêm, tiêu, xào đều thêm 30 giây nữa thì tắt bếp. Vậy là xong phần nhân thịt nấm cho bánh đúc.
2
Trong chén nhỏ, hòa 400ml nước đun sôi với đường, nước mắm, điều chỉnh cho vừa miệng. Sau cùng, thêm phần tỏi băm còn lại và ớt băm vào, khuấy đều. Đây là chén nước mắm ăn kèm bánh đúc.
3
Bánh đúc: Trong nồi sạch, cho 160g bột gạo cùng bột năng, bột nếp với 1,4 lít nước lọc vào, trộn đều lên. Bắc nồi bột lên bếp, vừa trộn đều, vừa nấu lửa nhỏ. Nấu đến khi bột chín thành bánh đúc sánh đặc thì cho 20ml dầu ăn vào trộn chung. Nấu đến khi thấy bột bánh đúc chuyển màu trắng trong hơn thì bạn tắt bếp.
4
Dùng muỗng lớn múc bánh đúc ra chén, hoặc tạo hình tùy thích. Múc ít nhân thịt nấm xào lên trên, chan nước mắm vào ăn cùng. Để món ăn thêm nhiều màu sắc, bạn có thể thêm ít ngò rí, hành phi, tiêu xay,...
Thứ tư, 2 tháng 6, 2021 10:13
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]