FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Mắm ruột Bình Định

Name: Mắm ruột Bình Định
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1 con cá ngừ tươi (lấy ruột, moi bỏ bao tử, rửa sạch)"; " Muối"

Mắm ruột là mắm ủ từ ruột cá theo kiểu của người Bình Định, phổ biến nhất là làm từ nguyên liệu ruột cá ngừ. Món mắm ruột này mặn mà, dùng ăn kèm với rau thơm, rau củ luộc rất ngon. Cùng học ngay cách làm mắm ruột đúng chuẩn Bình Định với công thức truyền thống sau đây nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

1 giờ

Nguyên liệu

1 con

cá ngừ tươi (lấy ruột, moi bỏ bao tử, rửa sạch)

Muối

Các bước thực hiện

Chuẩn bị 1 hũ sạch đã khử trùng, có nắp đậy. Rửa sạch ruột cá ngừ với muối hoặc rượu trắng, rửa nước lạnh lại, phơi ráo. Cắt nhỏ ruột cá, cho vào hũ. Tùy khẩu vị ăn mặn mà bạn có thể chọn 3 ruột cá : 1 muỗng canh muối hoặc 2 ruột cá : 1 muỗng canh muối. Trộn ruột cá với muối trong hũ, đậy nắp kín. Để hũ mắm ruột ở nơi thoáng mát, tránh ẩm ướt, khoảng 3 - 5 ngày là có thể dùng được.