Gỏi tôm kiểu Thái

Tột vỏ tôm. Tôm bạn bỏ đầu, lột bỏ vỏ của tôm. Dùng dao nhỏ, rạch nhẹ phần sống lưng của tôm rồi lấy phần chỉ đất của tôm ra. Rửa tôm lại bằng nước sạch rồi để ráo.

Ớt đem rửa sạch bỏ cuống và cắt dọc ớt. Tỏi bỏ vỏ, đập dập. Hành tím bỏ vỏ, cắt thành những lát mỏng. Chanh mang đi rửa sạch, dùng dao cắt chanh thành những miếng nhỏ.

Cho ớt và tỏi vào cối rồi giã thật nhuyễn. Sau đó cho vào cối nước mắm, đường vàng, mắm cá, chanh và tiếp tục giã nhuyễn. Cho tôm và tôm khô vào cối và trộn đều lên, khi đã trộn đều, bạn cho toàn bộ ra dĩa để thưởng thức món ăn.