Lẩu cá hồi

Đầu cá hồi bạn mua về làm sạch. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Đậu bắp gọt bỏ cuống, chẻ làm đôi. Giá đỗ bạn cũng rửa sạch. Hành lá và ngò gai bạn cắt nhỏ. Thơm gọt bỏ vỏ, cắt mắt và thái khúc vừa ăn.

Cho vào chén 3 muỗng me cục, thêm nước ấm rồi dầm cho me ra nước cốt. Lược qua rây lấy phần nước me, bỏ hạt.

Bắc 1 cái nồi, cho ít dầu ăn vào, khi dầu sôi, bạn cho ít tỏi băm vào phi thơm, cho cà chua, thơm vào xào sơ. Tiếp đó đổ 2.5 lít nước lọc vào đun sôi, khi nước sôi, bạn cho đầu cá hồi vào. Đổ phần nước cốt me đã lược qua rây, sau đó cho đậu bắp vào.

Nêm nếm cho món lẩu gồm: hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu theo tỉ lệ ở phần nguyên liệu. Dùng vá đảo đều cho gia vị được hòa tan. Đun trên bếp với lửa nhỏ thêm 20 phút cho cá chín, cuối cùng bạn cho gia vào vì giá rất nhanh chín. Cho hành lá và ngò gai vào chung. Tắt bếp, múc lẩu ra nồi nhỏ, đun trên bếp ga. Khi ăn bạn cho bún, múc thêm vài vá nước lẩu và thưởng thức ngay món ăn nhé!