Gạo lứt sấy rong biển

Rải đều mè lên khay nướng (có lót sẵn giấy nướng), cho vào lò nướng, chỉnh mức 175 độ C, nướng khoảng 8 - 15 phút là chín thơm. Thời gian nướng mè tùy thuộc độ dày của hạt mè. Tiếp đến, cho rong biển lên khay nướng, đưa vào lò, chỉnh mức 150 độ C nướng khoảng 5 - 8 phút đến khi rong biển khô giòn lại là được. Lấy rong biển sấy khô ra thau sạch, bóp hơi nát một chút.

Trong thau rong biển, cho mè trắng rang, tỏi, dầu ăn, bột canh, đường vào, trộn đều. Có thể điều chỉnh gia vị sao cho món rong biển sấy có vị mặn mà vừa miệng nhé.

Vo sơ gạo lứt, ngâm nước sạch qua đêm hoặc ít nhất 8 tiếng thì vớt ra, rửa nước sạch, để ráo hoàn toàn. Cho gạo lứt vào nồi cơm điện, chế nước ngập cách mặt gạo một ít, nấu thành cơm. Cơm gạo lứt chín, xới ra mâm sạch, rải đều cho hạt cơm khô và se lại. Bạn có thể cho cơm gạo lứt ra nắng phơi cho hạt cơm khô lại đúng chuẩn nhé.

Bắc chảo lớn lên bếp, đun nóng. Cho muối tinh vào chảo, rang đều cho đến khi chảo thật nóng và bốc hơi hương muối thì cho cơm gạo lứt vào rang. Vặn lửa nhỏ, rang cơm gạo lứt đều tay, đến khi gạo phồng lên và có tiếng nổ tanh tách thì tắt bếp. Rải cơm gạo lứt rang ra mâm lần nữa, dàn đều cho nguội. Kế đến, tiếp tục rang gạo, rồi để nguội thêm khoảng 2 lần nữa là hoàn tất.

Cho cơm gạo lứt rang ra dĩa, trộn với rong biển sấy và thưởng thức. Bạn có thể bảo quản cơm trong hộp/ túi đóng kín ở nhiệt độ thường để dùng dần nhé.