FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Gà xào hạt điều

Name: Gà xào hạt điều
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "500g thịt gà (xát muối, rửa sạch, thái miếng vừa ăn)"; "50g hạt điều (đã cạo vỏ, tách đôi)"; "1 thìa cà phê tỏi băm"; "1 củ hành tây (bóc vỏ, thái miếng vừa ăn)"; "1/2 nhánh hành lá cắt nhỏ"; "3 trái ớt tươi"; "1 trái ớt chuông (tùy chọn màu, rửa sạch, thái miếng)"; "2 muỗng canh đường trắng"; "1 muỗng canh dầu hào"; "2 muỗng canh nước tương"; "1 muỗng canh dầu mè"; "1 muỗng canh rượu trắng"; "1/2 thìa cà phê tiêu xay"; "1 thìa cà phê muối"; "2 thìa cà phê dầu ăn"

Gà xào hạt điều mềm thơm là món ăn lạ miệng để bạn và gia đình thưởng thức vào những ngày lười biếng nấu nướng, vì món gà này khá dễ thực hiện. Trước khi thực hiện, bạn cần chọn mua hạt điều chất lượng tốt, hạt đều nhau nhé. Phần chế biến còn lại chỉ cần áp dụng theo các bước sau đây.

Khẩu phần dành cho

2 người lớn

Thời gian chế biến

40 phút

Nguyên liệu

500g

thịt gà (xát muối, rửa sạch, thái miếng vừa ăn)

50g

hạt điều (đã cạo vỏ, tách đôi)

1 thìa cà phê

tỏi băm

1 củ

hành tây (bóc vỏ, thái miếng vừa ăn)

1/2 nhánh

hành lá cắt nhỏ

3 trái

ớt tươi

1 trái

ớt chuông (tùy chọn màu, rửa sạch, thái miếng)

2 muỗng canh

đường trắng

1 muỗng canh

dầu hào

2 muỗng canh

nước tương

1 muỗng canh

dầu mè

1 muỗng canh

rượu trắng

1/2 thìa cà phê

tiêu xay

1 thìa cà phê

muối

2 thìa cà phê

dầu ăn

Các bước thực hiện

Sau khi sơ chế, cho thịt gà vào tô sạch. Trong chén nhỏ, cho nước tương, đường trắng, dầu mè, dầu hào, rượu trắng, muối vào, trộn đều lên. Đổ hỗn hợp gia vị vào tô thịt gà, trộn đều, ướp khoảng 15 phút cho ngấm vị. Sau đó, đun nóng 1/2 dầu ăn trong chảo vừa, trút thịt gà vào áp chảo đến khi chín tới và ngả màu vàng đều thì tắt bếp. Vớt thịt gà ra dĩa riêng.

Đun nóng lại chảo trên với phần dầu ăn còn lại. Cho tỏi băm vào chảo, phi thơm. Trút hành tây, ớt chuông và ớt vào chảo, xào lửa vừa khoảng 1 phút. Nêm nếm xíu gia vị để phần rau xào vừa miệng. Khi mùi cay nồng của ớt và hành tây chín nồng lên, bạn cho thịt gà trở lại chảo, đảo đều.

Thêm hành lá, hạt điều vào chảo xào chung với thịt gà, ớt chuông. Đảo đều tay đến khi hạt điều chín mềm vừa ăn thì nêm nếm gia vị lần nữa rồi tắt bếp. Rắc tiêu xay lên rồi dọn gà xào hạt điều ra dĩa, thưởng thức ngay cho nóng.