Chè khoai dẻo
Vào những ngay hè oi bức, một ly chè khoai dẻo sẽ giúp bạn giải tỏa cơn nóng nực ngay. Cùng nhau thực hiện món chè này tại nhà ngay bạn nhé!
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chế biến
45 phút
2 củ
khoai lang tím
2 củ
khoai lang vàng
180g
bột năng
170ml
nước cốt dừa
150g
đường trắng
18g
bột sương sáo
1
Đầu tiên, rửa sạch khoai lang vàng và tím với nước, gọt bỏ phần vỏ và phần đầu, đuôi của củ khoai. Tiếp đến, cắt khoai thành nhiều khoanh dày khoảng 2cm, đem hấp cách thủy trong khoảng 10 phút cho khoai chín. Sau khi khoai chín, bạn đem khoai lang tím và vàng đã hấp bỏ vào 2 cái tô, sau đó dùng nĩa nghiền nhuyễn. Tiếp đến, cho vào thêm 160g bột năng và trộn đều.
2
Sau khi đã trộn khoai nghiền cùng bột năng, bạn dùng tay nhào hỗn hợp đến khi tạo thành khối bột dẻo mịn. Tiếp theo, chia khối bột thành 3 phần bằng nhau, sau đó bạn lăn dài từng phần bột rồi dùng dao cắt thành nhiều viên bột nhỏ.
3
Cho 170ml nước cốt dừa cùng với 1 lít nước lọc vào nồi, thêm 150g đường và khuấy đều trên lửa vừa cho sôi. Tiếp đến, hoà 20g bột năng còn lại với một chút nước. Khi nước cốt dừa sôi, bạn hãy cho hỗn hợp bột năng đã pha vào và khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh.
4
Cho vào nồi 18g bột sương sáo, 50ml nước lạnh rồi khuấy đều cho tan. Sau đó, bạn cho vào thêm 240ml nước sôi và khuấy đều hỗn hợp này trên lửa nhỏ đến khi sôi thì tắt bếp. Tiếp theo đổ hỗn hợp ra khuôn chờ thạch sương sáo đông lại.
5
Cho viên khoai dẻo, thạch sương sáo ra chén, sau đó rưới nước cốt dừa lên trên. Bạn có thể rắc thêm hạt mè lên trên và thưởng thức nhé!
Thứ hai, 31 tháng 1, 2022 23:29
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]