FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Gà tiềm ngũ quả

Name: Gà tiềm ngũ quả
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1 con gà (đã làm sạch, để nguyên con)"; "200g củ năng"; "100g bạch quả"; "100g hạt sen tươi"; "100g nấm đông cô (cắt gốc)"; "30g táo tàu"; "1 lít nước xương hầm (hoặc nước dùng rau củ)"; "1 củ cà rốt (gọt vỏ)"; "20ml rượu trắng"; "3 thìa cà phê bột nêm"; "2 thìa cà phê nước tương"; "1/2 thìa cà phê muối"; "1/2 thìa cà phê đường"; "1/4 thìa cà phê bột ngọt"

Gà tiềm ngũ quả là một món ăn ngon, bổ dưỡng, nấu từ gà hầm với các nguyên liệu như hạt sen, táo tàu, cà rốt, bạch quả, củ năng, nấm,...Món gà hầm đa vị, lại có nhiều màu sắc phong phú, giúp kích thích ăn ngon miệng hơn. Hôm nay, hãy cùng vào bếp làm món gà hầm thơm ngon này để bồi bổ cho cả nhà nhé!

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chuẩn bị

20 phút

Thời gian chế biến

2 giờ 10 phút

Lưu ý cho món này

Gà hầm ăn nóng, chấm kèm muối tiêu chanh ngon nhất.

Nguyên liệu

1 con

gà (đã làm sạch, để nguyên con)

200g

củ năng

100g

bạch quả

100g

hạt sen tươi

100g

nấm đông cô (cắt gốc)

30g

táo tàu

1 lít

nước xương hầm (hoặc nước dùng rau củ)

1 củ

cà rốt (gọt vỏ)

20ml

rượu trắng

Gia vị

3 thìa cà phê

bột nêm

2 thìa cà phê

nước tương

1/2 thìa cà phê

muối

1/2 thìa cà phê

đường

1/4 thìa cà phê

bột ngọt

Trang trí món ăn: hành ngò cắt nhỏ, ít tiêu xay

Các bước thực hiện

Rửa sạch gà, dùng rượu trắng xát đều lên mình gà từ bên trong ra ngoài để khử mùi hôi. Khoảng 5 phút sau, rửa gà 2 - 3 lần nước lạnh cho sạch, để ráo.

Lần lượt cho bạch quả, nấm đông cô, táo tàu, hạt sen vào các thau nước sạch riêng, ngâm 10 phút cho nở, rồi vớt chúng ra, để ráo. Với bạch quả, bạn thái lựu. Củ năng đem gọt vỏ, rồi thái hạt lựu. Cà rốt rửa sơ, cắt khúc nhỏ vừa ăn, hoặc thái lát rồi tỉa hoa cho đẹp mắt.

Chế nước hầm xương vào nồi lớn, cho gà vào nồi sao cho ngập xâm xấp nước dùng, thêm muối vào, luộc gà lửa lớn. Nước luộc gà sôi, bạn cho hạt sen, nấm đông cô, bạch quả, táo tàu, củ năng, cà rốt vào nấu chung, hầm lửa nhỏ thêm 2 tiếng.

Sau khi hầm gà ngũ quả chín mềm, bạn nêm nếm phần gia vị còn lại cho nước dùng vừa miệng thì tắt bếp. Múc gà tiềm ngũ quả ra tô, thêm hành ngò, tiêu và thưởng thức.