Gà nướng muối ớt

Gà mua về rửa sạch, dùng muối hột và gừng xát lên khắp mình con gà để khử mùi hôi rồi mổ phanh gà, ép giữa xương sườn để gà nằm bè ra, điều này sẽ giúp quá trình nướng được nhanh và gà chín đều hơn. Sau đó rửa gà lại với nước sạch, để ráo.

Tỏi, hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.

Làm sốt muối ớt ướp thịt gà: pha nước xốt để ướp gà gồm: màu dầu điều, gia vị ướp đồ nướng, đường, muối hột, hạt nêm, ngũ vị hương, ớt bột theo tỉ lệ ở phần nguyên liệu cùng tỏi, hành tím băm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp đến khi nước sốt sánh lại là được.

Đeo bao tay vào rồi xoa đều nước sốt lên khắp mình gà thật đều và kỹ. Sau đó cho gà vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 1 tiếng để gà thấm gia vị.

Gà sau khi ướp gia vị cho vào nồi chiên không dầu, điều chỉnh nhiệt độ ở 175 độ C và thời gian nướng là 30 phút. Sau 30 phút lấy gà ra, quét thêm một lớp sốt khắp mình gà và tiếp tục nướng thêm 4 phút nữa là hoàn thành.

Gắp gà ra đĩa, ăn kèm với món gà là rau răm, muối ớt xanh,... thì còn gì bằng. Chúc các bạn thành công nhé!