FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Mực xào thơm cà

Name: Mực xào thơm cà
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "500g mực ống tươi (đã sơ chế, rửa sạch)"; "1 quả bí ngòi (bỏ cuống, thái miếng hình quân cờ)"; "2 quả cà chua (rửa sạch, thái cau, bỏ hạt)"; "1/4 quả dứa (gọt vỏ, thái lát nhỏ vừa ăn)"; "1 cây rau xà lách (tách lá, rửa sạch, cắt khúc cỡ 4 cm)"; "1 thìa cà phê bột nêm"; "1 muỗng canh dầu ăn"; "2 thìa cà phê tương ớt"; "2 thìa cà phê tương cà"

Mực xào thơm cà là món ngon mỗi ngày quen thuộc của nhiều gia đình Việt. Miếng mực giòn sần sật, kết hợp vị chua ngọt tự nhiên từ cà chua, dứa (thơm), cùng một số nguyên liệu rau củ tùy chọn khiến món ăn không chỉ hấp dẫn về hương vị, mà còn đẹp mắt nhờ có nhiều màu sắc hơn. Trong công thức hôm nay, chúng ta sẽ thử nghiệm món mực xào dứa cà chua với bí ngòi nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

500g

mực ống tươi (đã sơ chế, rửa sạch)

1 quả

bí ngòi (bỏ cuống, thái miếng hình quân cờ)

2 quả

cà chua (rửa sạch, thái cau, bỏ hạt)

1/4 quả

dứa (gọt vỏ, thái lát nhỏ vừa ăn)

1 cây

rau xà lách (tách lá, rửa sạch, cắt khúc cỡ 4 cm)

1 thìa cà phê

bột nêm

1 muỗng canh

dầu ăn

2 thìa cà phê

tương ớt

2 thìa cà phê

tương cà

Các bước thực hiện

Khi sơ chế mực, bạn nhớ cắt nhỏ túi mật, mắt của mực nhé. Sau đó, thái mực thành các lát nhỏ, khứa các đường chéo trên miếng mực cho đẹp mắt. Bắc chảo lên bếp, chế dầu ăn vào đun nóng. Cho mực vào xào sơ, đợi săn lại thì cho bột bêm vào xào cùng. Sau đó, cho bí ngòi vào xào chung, rồi thêm cà chua, dứa.

Xào lửa vừa cho các nguyên liệu rau củ chín mềm thì thêm khoảng 2 muỗng canh nước lọc (điều chỉnh tùy khẩu vị) vào. Đợi nước dùng món xào sôi, bạn bạn cho tương ớt, tương cà vào, cùng với rau xà lách, xào nhẹ nhàng cho rau chín và nước dùng lên màu đẹp mắt thì tắt bếp. Dọn mực xào thơm cà chua bí ngòi ra dĩa và dùng kèm cơm nóng.