FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Chùm ruột ngâm chua ngọt

Name: Chùm ruột ngâm chua ngọt
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "500g chùm ruột (rửa sạch, để ráo)"; "600ml nước lọc"; "400g đường trắng"; "1/2 thìa cà phê muối"; "Vài trái ớt tươi thái lát"

Chùm ruột ngâm chua ngọt là món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ của bao người thế hệ 8x, 9x. Bạn có thể tự ngâm một hũ chùm ruột với hướng dẫn sau đây để "xin một vé trở về tuổi thơ" nhé!

Khẩu phần dành cho

6 người lớn

Thời gian chế biến

40 phút

Nguyên liệu

500g

chùm ruột (rửa sạch, để ráo)

600ml

nước lọc

400g

đường trắng

1/2 thìa cà phê

muối

Vài trái

ớt tươi thái lát

Các bước thực hiện

Cho chùm ruột vào túi zip sạch, đặt trong ngăn đá tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất 5 tiếng cho đông lại. Trong lúc đó, bạn cho nước lọc, đường trắng, muối vào nồi nhỏ, khuấy đều và đun sôi rồi tắt bếp, để nguội.

Chùm ruột sau khi đông đá thì lấy ra, để ở nhiệt độ phòng 3 – 4 tiếng cho tan đá. Sau đó, bạn cho chùm ruột ra rổ sạch. Dùng tay vắt chùm ruột cho ra hết nước chua và chát. Chuẩn bị 1 hũ thủy tinh đã khử trùng sạch, cho toàn bộ chùm ruột và ớt thái lát vào hũ. Chế nước đường muối vào hũ cho ngập chùm ruột, đậy nắp kín. Đặt hũ chùm ruột vào ngăn mát tủ lạnh, ít nhất 24 giờ sau là có thể lấy ra thưởng thức.