FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Chè chuối nước cốt dừa

Name: Chè chuối nước cốt dừa
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "15-18 trái chuối sứ chín nhừ"; "250g bột báng"; "250g khoai mì (tùy chọn)"; "250g khoai lang (tùy chọn)"; "450-500g đường (tùy theo khẩu vị ngọt)"; "1 thìa cà phê muối"; "650ml nước cốt dừa (tươi hoặc đóng hộp)"; "1/2 thìa cà phê bột vani"; "1.5l nước lạnh"; " Đậu phộng rang"

Trong các loại chè tráng miệng của người Việt, chè chuối được xem là một trong những loại chè dễ nấu nhất và cũng là loại chè ngon, dễ ăn nhất. Món chè có thể chinh phục được ngay cả những người khó tính. Ngay sau đây là công thức chè chuối nước cốt dừa cực đơn giản và luôn ngon. Bạn tham khảo và nấu thử nhé.

Khẩu phần dành cho

8 người lớn

Thời gian chế biến

40 phút

Nguyên liệu

15-18 trái

chuối sứ chín nhừ

250g

bột báng

250g

khoai mì (tùy chọn)

250g

khoai lang (tùy chọn)

450-500g

đường (tùy theo khẩu vị ngọt)

1 thìa cà phê

muối

650ml

nước cốt dừa (tươi hoặc đóng hộp)

1/2 thìa cà phê

bột vani

1.5l

nước lạnh

Đậu phộng rang

Các bước thực hiện

Chuối sứ chín lột vỏ, cắt xéo làm 3, ướp với 200g đường. Khoai mì, lột vỏ ngân nước muối 4-8 tiếng, sau đó vớt ra rửa sạch và cắt khúc khoảng 1cm. Khoai lang gọt vỏ, cắt miếng vuông khoảng 1cm. Bột báng ngâm với nước nóng khoảng 4 tiếng cho nở bung.

Nấu nước cho sôi, cho chuối vào nấu khoảng 15 phút cho chuối chín, tiếp tục cho khoai mì và khoai lang vào nấu thêm 10-12 phút nữa cho khoai chín.

Khi khoai chín cũng là lúc chuối chín nhừ, bạn cho hết phần đường còn lại và muối, nêm vừa ngọt theo khẩu vị. Tiếp tục cho bột báng vào nấu khoảng 5-8 phút cho bột báng chín kỹ. Sau đó bạn cho nước cốt dừa, hạ lửa nấu khoảng vài phút cho chè sôi lăn tăn là có thể cho bột vani và tắt bếp.

Có thể dùng chè chuối khi còn nóng ấm, chè thường hơi lỏng một chút nhưng khi bạn để nguội, chè thêm ngọt và đặc lại do bột báng còn tiếp tục nở đến hết cỡ. Khi dùng bạn rắc ít đậu phộng rang giã hơi dập rất ngon.