FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Chả lá lốt chay

Name: Chả lá lốt chay
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "2 miếng đậu hũ non"; "150g lá lốt (rửa sạch, để ráo)"; "15g nấm hương (ngâm nước muối, rửa sạch, cắt chân)"; "15g nấm mèo (sơ chế như nấm hương)"; "2 thìa cà phê bột nêm chay"; "1 thìa cà phê đường"; "1 thìa cà phê tiêu xay"; "50ml dầu thực vật"

Lá lốt là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, thường được làm từ thịt bò xay nhuyễn. Với người ăn chay, bạn cũng có thể thưởng thức món ăn này bằng cách thay thế nguyên liệu với đậu hũ như sau.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

2 miếng

đậu hũ non

150g

lá lốt (rửa sạch, để ráo)

15g

nấm hương (ngâm nước muối, rửa sạch, cắt chân)

15g

nấm mèo (sơ chế như nấm hương)

2 thìa cà phê

bột nêm chay

1 thìa cà phê

đường

1 thìa cà phê

tiêu xay

50ml

dầu thực vật

Các bước thực hiện

Thái sợi nấm hương, nấm mèo, cho vào tô sạch. Bắc chảo lên bếp, chế 1/2 muỗng canh dầu thực vật vào đun nóng. Cho nấm vào xào chín thơm thì vớt ra tô sạch. Thêm đậu hũ bóp nhuyễn vào trộn chung với nấm. Lấy 3 lá lốt đem thái sợi, cho vào tô, trộn đều. Nêm các gia vị đã chuẩn vị, trộn đều.

Trải lá lốt ra mặt phẳng sạch, múc 1 muỗng nhân chả đậu hũ lên, cuộn tròn lại. Dùng tăm hoặc xiên nhọn cố định mép lá để giữ chặt nhân bên trong. Thực hiện các bước tương tự với phần nhân còn lại cho đến hết. Chế lượng dầu thực vật còn lại vào chảo, đun nóng. Gắp các chả lá lốt đậu hũ vào chảo, chiên cho chín đều các mặt, dậy mùi thơm lá lốt đặc trưng thì vớt ra dĩa có lót giấy hút dầu. Với món chả lá lốt chay này, bạn có thể chấm nước tương tỏi ớt để thưởng thức hương vị ngon nhất nhé.