FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Canh cá nấu chua

Name: Canh cá nấu chua
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 5 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1 con cá lóc"; "10 trái đậu bắp"; "3 trái cà chua"; "100g giá đỗ"; "2 trái ớt"; "2 muỗng cà phê me cục"; "2 muỗng cà phê hạt nêm"; "3 muỗng cà phê đường trắng"; "1 muỗng canh nước mắm"; "2 nhánh ngò gai"; "2 nhánh hành lá"

Canh cá nấu chua là món ăn rất đỗi quen thuộc trên mâm cơm của người Việt Nam. Hãy cùng vào bếp chế biến món ăn theo công thức sau đây nhé!

Khẩu phần dành cho

5 người lớn

Thời gian chế biến

35 phút

Nguyên liệu

1 con

cá lóc

10 trái

đậu bắp

3 trái

cà chua

100g

giá đỗ

2 trái

ớt

2 muỗng cà phê

me cục

2 muỗng cà phê

hạt nêm

3 muỗng cà phê

đường trắng

1 muỗng canh

nước mắm

2 nhánh

ngò gai

2 nhánh

hành lá

Các bước thực hiện

Cá lóc bạn mua về làm sạch, cạo vẩy và cắt khúc vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Đậu bắp gọt bỏ cuống, chẻ làm đôi. Giá đỗ bạn cũng rửa sạch. Hành lá và ngò gai bạn cắt nhỏ.

Cho vào chén 2 muỗng me cục, thêm nước ấm rồi dầm cho me ra nước cốt. Lược qua rây lấy phần nước me, bỏ hạt.

Bắc 1 cái nồi, cho ít dầu ăn vào, khi dầu sôi, bạn cho ít tỏi băm vào phi thơm, cho cà chua vào xào sơ. Tiếp đó đổ 1 lít nước lọc vào đun sôi, khi nước sôi, bạn cho cá lóc vào. Đổ phần nước cốt me đã lược qua rây, sau đó cho đậu bắp vào.

Nêm nếm cho món canh gồm: hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu theo tỉ lệ ở phần nguyên liệu. Dùng vá đảo đều cho gia vị được hòa tan. Đun trên bếp với lửa nhỏ thêm 10 phút cho cá chín, cuối cùng bạn cho gia vào vì giá rất nhanh chín. Rắc hành lá và ngò gai vào chung. Tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức nhé!