Càng ghẹ rang muối
Càng ghẹ rang muối là món ăn vô cùng lý tưởng để nhâm nhi cùng gia đình và bạn bè trong bất cứ dịp tụ họp nào. Món ăn này rất dễ thực hiện, không tốn nhiều thời gian và lại rất thơm ngon. Bạn hãy chuẩn bị một đĩa càng ghẹ rang muối thơm nức mũi, ngon đậm đà để thưởng thức cùng người thân, bạn bè nhé.
Khẩu phần dành cho
2 người lớn
Thời gian chuẩn bị
15 phút
Thời gian chế biến
10 phút
Lưu ý cho món này
Khẩu phần: 2 - 4
400 g
càng ghẹ
1 nhánh
gừng nhỏ
2 thìa cà phê
rượu trắng
2 thìa canh
dầu ăn
1 thìa canh
tỏi băm
1 thìa canh
ớt băm
4 - 5 thìa canh
nước
1 thìa cà phê
muối
1 thìa cà phê
đường
1/2 thìa cà phê
hạt nêm
1/4 thìa cà phê
bột ngọt
2 thìa cà phê
tương ớt
2 thìa cà phê
dầu màu điều
1 nắm
rau răm
1
Càng ghẹ rửa sạch, để ráo. Gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập. Rau răm rửa sạch, để ráo.
2
Bắc nồi nước lên bếp, thêm gừng đập dập và rượu trắng, đun sôi trên lửa lớn. Nước sôi, cho càng ghẹ vào trụng vừa chín tới rồi vớt ra để ráo và nguội bớt.
3
Dùng kìm bóp nhẹ càng ghẹ để làm nứt sơ phần vỏ, giúp thịt ghẹ ngấm gia vị khi rang.
4
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn trên lửa lớn vừa rồi cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi dậy mùi và bắt đầu chuyển vàng, thêm ớt băm vào xào đều. Khi ớt cũng đã dậy mùi, thêm nước, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tương ớt và dầu màu điều vào chảo, đảo đều cho gia vị tan.
5
Phần nước sốt sôi, cho càng ghẹ vào xào đều đến khi nước cạn và gia vị áo đều càng ghẹ thì tắt bếp.
6
Trút càng ghẹ ra đĩa, dùng nóng kèm rau răm.
Thứ hai, 17 tháng 10, 2022 06:04
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]