Tim heo xào chua ngọt
Tim heo xào chua ngọt là món ăn vô cùng thích hợp để đổi vị cho bữa ăn gia đình. Món xào này rất bổ dưỡng vì có đủ các nguyên liệu từ thịt đến rau củ tươi ngon. Hãy cùng vào bếp chuẩn bị món ăn này cho cả nhà thưởng thức nhé.
Khẩu phần dành cho
6 người lớn
Thời gian chuẩn bị
30 phút
Thời gian chế biến
10 phút
1 quả
tim heo (khoảng 500 – 600 g)
2 quả
cà chua
1 quả
dưa leo
1 củ
hành tây
1 quả
ớt chuông vàng vừa
quả
ớt chuông xanh vừa
2 gốc
cần tây
1 thìa canh
tỏi băm
1 thìa cà phê
nước mắm
1/3 thìa cà phê
tiêu
2 thìa canh
dầu ăn
Phần gia vị ướp tim
1 thìa cà phê
hạt nêm
1 thìa cà phê
đường
1/4 thìa cà phê
tiêu
Phần nước sốt
1 thìa cà phê
hạt nêm
1 thìa canh
dầu hào
1 thìa canh
nước tương
1 thìa canh
tương cà
2 thìa cà phê
tương ớt
2 thìa cà phê
đường
1 thìa canh
giấm
1
Tim heo cắt đôi, loại bỏ phần màng và máu đọng ở trong rồi rửa sạch, để ráo. Sau khi tim đã ráo, thái mỏng rồi cho vào tô cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường và 1/4 thìa cà phê tiêu, đảo đều. Ướp tim khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
2
Trong khi chờ tim thấm gia vị, chuẩn bị các nguyên liệu khác. Cà chua cắt múi to. Dưa leo bỏ ruột, chẻ đôi, thái miếng dày. Hành tây thái múi. Ớt chuông bỏ cuống thái miếng vừa ăn. Cần tây cắt khúc. Cho phần gia vị làm nước sốt vào chén cùng 1 – 2 thìa canh nước, hòa đều.
3
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn trên lửa vừa rồi cho 2/3 lượng tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho tim vào chảo, tăng lửa, đảo đều tay, xào tim khoảng 3 - 5 phút, hoặc đến khi tim không còn màu đỏ. Thêm vào tim 1 thìa cà phê nước mắm, đảo đều.
4
Cho cà chua, ớt chuông và dưa leo vào chảo, đảo cùng tim khoảng 2 - 3 phút rồi cho phần nước sốt vào, đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị. Tiếp theo, cho hành tây vào chảo, trộn đều và xào cùng tim và rau củ khoảng 1 phút.
5
Nêm nếm lại gia vị và điều chỉnh cho vừa miệng sau đó cho cần tây vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp. Rắc chút tiêu vào món ăn rồi múc ra đĩa, dùng nóng.
Thứ năm, 19 tháng 5, 2022 14:59
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]