flag /static/images/flag_vi.png

Cách nấu cari ếch

Cách nấu cari ếch

Cách nấu cari ếch

Thịt ếch là loại thực phẩm lành, bổ dưỡng mà cả trẻ nhỏ và người lớn đều có thể dùng được. Loại thịt này có thể được chế biến theo nhiều cách để mang đến những món ăn đa dạng cho bữa cơm gia đình. Hãy thử một công thức đơn giản trong số đó với cách nấu cari ếch thơm ngon để đổi vị cho cả gia đình nhé.

Portion icon

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Prepare Time Icon

Thời gian chuẩn bị

45 phút

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

45 phút

Lưu ý cho món này

Khẩu phần: 4 - 6

Nguyên liệu

1 kg

ếch (chặt miếng vừa ăn)

1 củ

gừng (đập dập)

150 ml

rượu trắng

4 nhánh

sả (băm nhỏ)

2 muỗng canh

dầu ăn

6 tép

tỏi (băm nhuyễn)

2 nhánh

hành lá (thái nhỏ)

2 muỗng cà phê

hạt nêm

2 muỗng cà phê

bột nghệ

1/2 muỗng cà phê

bột cari

1 muỗng canh

đường

1/2 muỗng canh

nước mắm

2 quả

ớt cay (tùy chọn) (băm nhỏ)

1/4 muỗng cà phê

muối

1 muỗng canh

dầu điều

250 ml

nước cốt dừa

2 củ

khoai lang (cắt miếng to)

3 củ

khoai môn nhỏ (cắt đôi)

2 gốc

ngò (rửa sạch, cắt khúc)

Các bước thực hiện

1

Hòa 150 ml rượu trắng cùng 350 ml nước vào một tô hoặc chậu vừa. Dùng gừng xát đều lên thịt ếch sau đó rửa sạch với phần nước pha rượu, để ráo. Sau khi ếch đã ráo nước, chặt thành miếng vừa ăn.

2

Dùng chảo cỡ vừa, đun nóng dầu ăn rồi cho 1 nửa phần tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi bắt dầu chuyển màu vàng, vớt tỏi khỏi chảo và cho phần sả băm vào phi vàng rồi vớt ra đĩa.

3

Cho thịt ếch vào một tô lớn cùng với hạt nêm, nước mắm, đường, bột nghệ, bột cari, ớt (nếu dùng), tỏi và sả đã phi thơm, trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

4

Dùng một nồi cỡ vừa đun nóng lại phần dầu ăn đã phi sả và tỏi trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Tiếp đến, cho hành lá thái nhỏ vào nồi đảo đều cùng với tỏi rồi cho thịt ếch đã ướp vào xào đến khi săn lại. Sau đó, đổ nước vào nồi cho xâm xấp mặt thịt và đun đến khi ếch chín, khoảng 10 – 15 phút.

5

Khi thịt ếch đã chín, vớt ra tô và cho phần khoai vào nấu đến khi chín mềm, khoảng 15 – 20 phút, thêm nước nếu cần.

6

Khi khoai đã chín, cho phần thịt ếch vào nồi trở lại cùng với nước cốt dừa, muối và dầu điều, đảo đều và nấu khoảng vài phút. Khi nồi cari sôi, nêm lại phần gia vị cho phù hợp khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.

7

Múc cari ra tô, trang trí với vài nhánh ngò và dùng nóng cùng cơm, bánh mì hoặc bún.

Image alt
Lâm Thái Hằng

Thứ hai, 18 tháng 4, 2022 16:41

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]icook.com

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng