Cá kho sấu
Cá kho sấu
Cá kho sấu là món ăn mặn khá thơm ngon và lạ miệng. Món ăn này kết hợp hài hòa giữa vị chua của sấu, vị ngọt của mía, vị cay nồng của tiêu và ớt, vị béo ngậy của thịt ba chỉ cùng vị đậm đà của thịt cá ngấm gia vị. Bạn hãy thử thực hiện món cá kho đưa cơm này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chuẩn bị
30 phút
Thời gian chế biến
1 giờ
Nguyên liệu
500 g
cá chép (rửa sạch, cắt lát)
200 g
thịt ba chỉ (cắt miếng vừa ăn)
5 quả
sấu non (cạo vỏ, bổ đôi)
2 muỗng cà phê
nước màu
3 muỗng canh
nước mắm
1 muỗng cà phê
hạt nêm
1/2 muỗng cà phê
muối
2 quả
ớt hiểm
2 muỗng cà phê
hành tím băm nhỏ
1 muỗng cà phê
tỏi băm nhỏ
1/2 muỗng cà phê
tiêu
2 muỗng cà phê
dầu điều
3 gốc
hành lá (cắt khúc, đập dập phần đầu trắng)
2 khúc
mía dài 10 cm (róc vỏ, chẻ lát)
1 quả
ớt sừng (cắt lát)
Các bước thực hiện
1
Ướp cá với hành, tỏi băm, nước mắm, hạt nêm, muối, nước màu trong 30 phút cho ngấm gia vị.
2
Lần lượt xếp mía vào nồi, rồi đến một nửa lượng thịt, một nửa lượng sấu rồi đến cá. Tiếp tục xếp nửa lượng thịt, sấu, phần đầu trắng hành lá và 2 quả ớt hiểm lên mặt cá. Cuối cùng, rưới dầu điều lên trên mặt cá rồi bắc nồi cá lên bếp, đổ nước sôi xâm xấp mặt cá và kho cá trên lửa nhỏ.
3
Khi cá và sấu chín mềm, nước kho cạn sền sệt thì rắc tiêu lên trên, kho cá thêm 5 phút rồi rắc hành lá cùng ớt lát lên cá sau đó tắt bếp.
4
Dọn cá dùng nóng với cơm trắng.
Lâm Thái Hằng
Thứ bảy, 20 tháng 2, 2021 12:11
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]