Cá chuồn nướng
Cá chuồn là loại cá biển sinh sống phổ biến ở các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới. Loài cá này khá đặc biệt vì khả năng “bay” trên mặt nước. Với phần đuôi linh hoạt và vây ngực lớn, cá chuồn có thể bay lướt trên mặt nước để thoát khỏi kẻ thù. Thịt của cá chuồn rất thơm ngon và được dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, trong đó có món cá chuồn nướng. Chúng ta hãy cùng vào bếp thực hiện món cá nướng này nhé.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chuẩn bị
30 phút
Thời gian chế biến
30 phút
Lưu ý cho món này
Khẩu phần: 4 - 6
1 kg
cá chuồn
200 g
nghệ tươi
4 nhánh
hành lá
2 trái
ớt cay
1 thìa cà phê
tiêu
1 thìa cà phê
muối
1,5 thìa cà phê
hạt nêm
1/4 thìa cà phê
bột ngọt
1 nắm
lá sả
1
Cá làm sạch, rửa sạch, để ráo rồi khía 2 – 3 đường chéo dọc hai mặt thân cá.
2
Nghệ cạo vỏ, cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt lấy phần đầu trắng. Cho nghệ và đầu hành cùng ớt, muối, tiêu, hạt nêm và bột ngọt vào cối, giã nhuyễn.
3
Dùng hỗn hợp nghệ xát đều lên mình cá. Nhét hỗn hợp vào bụng cá cũng như vào các đường khứa trên thân. Ướp cá khoảng 15 – 30 phút cho thấm. Trong thời gian đó, chuẩn bị bếp than để nướng cá.
4
Sau khi than đã ngấu, cá đã thấm gia vị, đặt vỉ nướng lên bếp. Lót một lớp lá sả lên vỉ nướng, phết một lớp dầu ăn lên mặt lá và lên cả vỉ nướng rồi xếp cá lên vỉ, nướng đến khi xém vàng hai mặt. Trong quá trình nướng, trở cá để cá được chín đều.
5
Dùng cá nóng cùng bánh tráng, rau thơm, nước chấm tùy ý.
Thứ năm, 27 tháng 10, 2022 14:09
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]