FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Bánh mì que

Name: Bánh mì que
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 Người lớn
Cuisine: Italian
Ingredients: "200 g + 2 muỗng canh bột mì"; "1/2 muỗng cà phê muối"; "100 ml nước ấm"; "1 muỗng cà phê men nở"; "1 muỗng canh đường"; "3 muỗng canh bơ (đun chảy)"

Bánh mì que là một món ăn vặt được khá nhiều người yêu thích. Có lẽ nó được ưa chuộng bởi tạo hình nhỏ nhắn, xinh xắn y như tên gọi: “Bánh mì que”. Bên cạnh đó, bánh có phần vỏ giòn tan, kết hợp với các loại nhân như pate, chà bông, các loại sốt,…vô cùng thơm ngon, hấp dẫn khiến người khác không thể chối từ.

Khẩu phần dành cho

6 người lớn

Thời gian chuẩn bị

1 giờ 30 phút

Thời gian chế biến

20 phút

Nguyên liệu

200 g + 2 muỗng canh

bột mì

1/2 muỗng cà phê

muối

100 ml

nước ấm

1 muỗng cà phê

men nở

1 muỗng canh

đường

3 muỗng canh

bơ (đun chảy)

Các bước thực hiện

Cho men nở vào một tô lớn, cho nước ấm và đường vào tô, khuấy đều rồi để 5 – 7 phút cho men nở hoàn toàn. Tiếp tục cho 2 muỗng canh bơ đun chảy vào tô men hòa đều, sau đó cho 200 g bột và muối vào tô men, trộn đều. Dùng phới đảo đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện thành khối đồng nhất.

Rắc một ít bột áo lên khối bột, dùng tay nhào khoảng 15 phút, đến khi bột mịn, không dính tay. Chia khối bột thành những viên nhỏ có kích thước bằng quả bóng bàn. Xếp các viên bột vào khay và ủ khoảng 40 phút.

Sau khi ủ các viên bột, dùng lực ở mặt trong bàn tay, gần cổ tay ấn dẹt viên bột, sau đó gấp hai phần mép bột vào giữa. Làm tương tự khoảng 3 – 4 lần rồi vê tròn viên bột thành những khúc thuôn tròn, dài khoảng 25 cm. Để bột nghỉ thêm 15 phút.

Làm nóng lò nướng ở 200oC. Phun một lớp nước lên các khúc bột. Dùng dao lưỡi nhỏ, sắc khứa những đường chéo song song trên khúc bột. Sau đó, phết một lớp bơ lên mặt bột rồi cho vào lò, nướng bánh trong khoảng 12 – 15 phút, đến khi mặt bánh vàng giòn.

Lấy bánh ra khỏi lò, dùng kèm nước sốt cay, pate, chà bông, sốt mayonnaise,…tùy thích.