FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Mực xào sa tế ít cay

Name: Mực xào sa tế ít cay
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "300 g mực làm sạch, khứa lưới to, ướp một chút tỏi băm"; "1 miếng gừng (khoảng 25-30 g), cắt sợi"; "1 củ hành tây (khoảng 100g), cắt múi"; "3 thìa cà phê nước mắm"; "1/3 thìa cà phê đường"; "1 thìa cà phê sa tế"; " Dầu ăn"; " Tỏi băm nhuyễn"

Mực xào sa tế có lẽ không phải là một món ăn xa lạ, nhất là với những ai thích hải sản. Tuy vậy, món ăn này cũng bị khá nhiều người khước từ thưởng thức, khi nó có vị quá cay do phải dùng nhiều sa tế. Mặc dù các món ăn chế biến có sa tế thường phải cay, nhưng nếu không thích cay như thế bạn có thể chế biến như công thức dưới đây. Hẳn là làm cách này ai cũng dùng được.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chuẩn bị

15 phút

Thời gian chế biến

12 phút

Nguyên liệu

300 g

mực làm sạch, khứa lưới to, ướp một chút tỏi băm

1 miếng

gừng (khoảng 25-30 g), cắt sợi

1 củ

hành tây (khoảng 100g), cắt múi

3 thìa cà phê

nước mắm

1/3 thìa cà phê

đường

1 thìa cà phê

sa tế

Dầu ăn

Tỏi băm nhuyễn

Các bước thực hiện

Bắc chảo lên bếp, đun nóng, cho dầu ăn và sau đó cho tỏi băm, gừng vào phi thơm.

Cho mực vào xào với lửa lớn khoảng 3-4 phút. Tùy thuộc vào mực bạn chế biến là loại mực to hay nhỏ mà căn chỉnh thời gian xào. Khi mực hơi săn lại, bạn cho nước mắm vào, đảo đều chừng 2-3 phút. Tiếp tục nêm thêm đường, sau đó là sa tế và đảo tiếp khoảng 2-3 phút cho mực ngấm hẳn gia vị và tắt bếp.

Món mực này nêm vừa ăn để bạn không cần dùng thêm nước chấm. Thời gian đảo mực trên bếp kéo dài tổng cộng khoảng 7-10 phút tùy vào loại mực lớn hay nhỏ. Dùng món mực xào sa tế này lúc còn nóng hổi với cơm trắng sẽ rất ngon và ăn được cơm. Vì công thức này làm không quá cay nên món ăn ai cũng có thể dùng được.