Bánh men
Bánh men
Bánh men là loại bánh vô cùng quen thuộc mà có lẽ mọi người từ người lớn đến trẻ nhỏ, đều đã từng nếm qua. Những viên bánh tròn nhỏ tan trong miệng với vị ngọt vừa phải và vị béo, bùi đặc trưng có lẽ chính là nguyên nhân khiến loại bánh giản dị này được rất nhiều người yêu thích.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chuẩn bị
1 giờ
Thời gian chế biến
30 phút
Nguyên liệu
155 g
bột sắn dây (hoặc bột năng)
60 g
nước dừa đặc (hớt trên mặt nước cốt dừa)
50 g
bơ (đun chảy)
1/2
trứng gà
50 g
đường xay
1 muỗng canh
đường vani
2
lá dứa (rửa sạch, cắt khúc)
Các bước thực hiện
1
Cho bột sắn dây và lá dứa cắt khúc vào chảo rang khoảng 10 – 15 phút rồi để bột nguội.
2
Cho bột đã nguội cùng nước dừa đặc, bơ đun chảy, trứng gà, đường xay và đường vani vào tô lớn, trộn đều rồi dùng tay nhồi bột đến khi mịn, dẻo, không dính tay. Dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín tô và để bột nghỉ 40 phút đến 1 tiếng.
3
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 130 – 140oC chế độ 2 lửa trong 15 phút. Sau thời gian ủ, nhồi lại bột khoảng 3 – 5 phút. Ngắt bột thành những khối nhỏ rồi viên tròn, vê dài hoặc tạo hình tùy ý thích. Xếp bột đã tạo hình thành một lớp trên khay nướng.
4
Cho khay vào lò nướng ở rãnh giữa, nướng bánh khoảng 20 – 22 phút, đến khi mặt bánh hơi vàng.
5
Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội và thưởng thức hoặc bảo quản trong hộp kín ở nơi thoáng mát.
Đông Trà
Thứ hai, 19 tháng 4, 2021 16:55
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]