Lẩu tôm càng
Lẩu tôm càng
Lẩu tôm càng là món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn với sự kết hợp giữa thịt tôm ngọt, chắc cùng nước lẩu chua, cay, đậm đà hài hòa và các loại rau ăn kèm. Món lẩu này rất thích hợp cho các buổi họp mặt gia đình hay bạn bè vào cuối tuần. Hãy thử thực hiện ngay nhé.
Khẩu phần dành cho
6 người lớn
Thời gian chuẩn bị
1 giờ
Thời gian chế biến
20 phút
Nguyên liệu
Phần lẩu
10 con
tôm càng (cắt bỏ chân, râu, xiên vào que tre)
1/4 trái
thơm (cắt nhỏ)
2 quả
cà chua (1 quả cắt múi, 1 quả cắt hạt lựu)
2 muỗng cà phê
tỏi băm
2 muỗng canh
nước cốt dừa
1/3 muỗng cà phê
bột cà ry
3 muỗng canh
dầu ăn
50 g
húng quế (cắt nhỏ)
5 cây
sả (cắt khúc, đập dập)
2 quả
ớt cay (tùy chọn)
1 củ
hành tây (cắt múi)
2 muỗng cà phê
muối
3 muỗng canh
nước mắm
2 muỗng canh
đường
2 muỗng cà phê
hạt nêm
500 g
xương ống
2 củ
hành tím (đập dập)
Phần rau ăn kèm
100 g
kèo nèo
100 g
bông so đũa vàng
100 g
nấm linh chi
200 g
rau muống (bỏ bớt lá, ngắt khúc)
500 g
bún tươi
Các bước thực hiện
1
Trụng xương với nước sôi sau đó rửa sạch rồi hầm cùng 1,8 lít nước và hành tím đập dập. Hầm xương khoảng 1 tiếng rồi lọc qua rây để lấy khoảng 1,5 lít nước dùng.
2
Phi thơm tỏi với dầu ăn trên lửa vừa rồi cho thơm và cà chua cắt hạt lựu vào đảo đều cùng bột cà ry cho thơm. Sau khoảng 5 phút, cho nước dùng cùng sả, ớt vào nồi, nấu đến khi sôi thì giảm lửa nhỏ để giữ nước sôi liu riu.
3
Nước lẩu sôi khoảng 10 phút thì cho cà chua cắt múi, hành tây, nước cốt dừa, toàn bộ gia vị và húng quế vào, có thể gia giảm gia vị cho vừa ăn.
4
Thả xiên tôm vào nước lẩu, nấu chín, thêm rau, dùng kèm với bún, nước mắm ớt hoặc muối tiêu tùy thích.
Đông Trà
Chủ nhật, 11 tháng 4, 2021 07:54
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]