FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Bánh flan xoài

Name: Bánh flan xoài
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "1 muỗng canh đường cát trắng"; "9 quả trứng gà tươi"; "1 quả xoài chín (gọt vỏ, bỏ hột)"; "200ml nước cốt dừa"; "350ml sữa tươi không đường"; "1 chén nước lọc"; "1 chén đường cát trắng"

Bánh flan vị xoài không chỉ có vị ngọt dịu, độ mịn màng như kem, mà còn lan tỏa mùi thơm nhẹ nhàng kích thích vị giác. Đây là món tráng miệng rất dễ làm, kết hợp thêm vị nước cốt dừa béo thơm nữa là cực kì hấp dẫn. Bạn có thể thực hiện làm bánh flan xoài theo công thức sau đây để cùng gia đình thưởng thức món bánh mát lạnh, mềm mịn này nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

25 phút

Nguyên liệu

1 muỗng canh

đường cát trắng

9 quả

trứng gà tươi

1 quả

xoài chín (gọt vỏ, bỏ hột)

200ml

nước cốt dừa

350ml

sữa tươi không đường

1 chén

nước lọc

Caramel bánh flan

1 chén

đường cát trắng

Các bước thực hiện

Làm caramel: Bắc nồi lên bếp, cho chén đường vào nồi, đun lửa lớn. Nấu đến khi đường tan chảy và dần chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Chuẩn bị các khuôn đổ bánh flan, tráng lớp caramel vừa nấu vào đáy khuôn, dàn đều, rồi để qua một bên.

Xay nhuyễn xoài, nước lọc bằng máy xay sinh tố cho nhuyễn mịn, rây 2 - 3 lần cho mịn. Trong một tô khác, bạn cho trứng gà và đường vào, dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp hòa quyện với nhau. Bắc nồi lên bếp, cho sữa tươi, xoài xay, 2/3 lượng nước cốt dừa vào, đun lửa vừa và khuấy đều tay. Hỗn hợp sữa xoài nóng lên thì từ từ cho trứng vào, vẫn khuấy đều tay. Đến khi hỗn hợp hòa quyện, trứng không bị vón cục lợn cợn thì tắt bếp, không nấu sôi. Bạn có thể rây lại hỗn hợp cho mịn.

Rót hỗn hợp flan xoài đã nấu ở bước 2 vào các khuôn bánh đã tráng caramel. Bạn chỉ rót hỗn hợp đầy khoảng 2/3 khuôn thôi nhé. Xếp khuôn bánh flan vào nồi hấp cách thủy, hấp khoảng 30 phút, xiên tăm vào bánh không thấy dính gì là bánh chín hoàn toàn. Đợi nguội thì bạn cho bánh flan xoài vào ngăn mát tủ lạnh 1 - 2 tiếng. Dọn bánh flan lên dĩa, rưới phần nước cốt dừa còn lại cùng ít đá lạnh và có thể thưởng thức.