FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Tôm sốt trứng muối

Name: Tôm sốt trứng muối
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Người lớn
Cuisine: English (Singapore)
Ingredients: "350g tôm tươi"; "3 muỗng canh bơ nhạt (đã làm mềm)"; "2 tép tỏi băm"; "1/2 chén hành tây băm nhỏ"; "1 trái ớt xắt nhỏ"; "370ml sữa cô đặc đóng hộp"; "5 - 6 cái lòng đỏ trứng vịt muối nghiền nhuyễn"; "1 - 2 muỗng canh nước mắm"; "1 ít rau mùi (rửa sạch)"

Tôm sốt trứng muối là món ăn "trứ danh" của "đảo quốc" Singapore. Cách chế biến món ăn này rất đơn giản, bạn có thể thực hiện tại nhà như sau.

Khẩu phần dành cho

3 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

350g

tôm tươi

3 muỗng canh

bơ nhạt (đã làm mềm)

2 tép

tỏi băm

1/2 chén

hành tây băm nhỏ

1 trái

ớt xắt nhỏ

370ml

sữa cô đặc đóng hộp

5 - 6 cái

lòng đỏ trứng vịt muối nghiền nhuyễn

1 - 2 muỗng canh

nước mắm

1 ít

rau mùi (rửa sạch)

Các bước thực hiện

Ngâm tôm trong giấm trắng, rửa lại nước lạnh 2 - 3 lần cho sạch. Để ráo nước rồi cắt bỏ râu tôm. Dùng tăm nhọn xiên qua lưng tôm để rút lấy chỉ đen ra. Rửa tôm lại lần nữa, để ráo nước.

Cho bơ vào chảo, bắc lên bếp, đun cho tan chảy. Cho tỏi băm vào phi thơm, thêm hành tây xào đến khi chuyển trong màu thì thêm ớt vào, xào chung. Trút tôm vào chảo, xào lửa vừa cho chín đỏ thì thêm sữa cô đặc vào. Vặn lửa liu riu, xào tôm thêm 3 phút.

Cho lòng đỏ trứng muối nghiền vào chảo, đảo đều. Thêm nước mắm, điều chỉnh gia vị cho vừa miệng. Xào cho nước sốt trứng muối sền sệt lại, cạn bớt thì tắt bếp. Dọn món tôm sốt trứng muối ra dĩa, trang trí rau mùi và thưởng thức.