Cơm cuộn trứng

Hành tây lột vỏ, cắt thành hạt lựu nhỏ vừa ăn. Thịt gà rửa sạch, cũng cắt thành hạt lựu nhỏ. Đun nóng bơ lạt cho tan chảy, cho hành tây vào đảo đều cho thơm. Sau đó cho gà vào chảo, đảo thịt gà cho săn lại. Nêm vào thịt gà 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, đảo đều tay.

Khi gà chín, cho 2 chén cơm trắng vào chảo, xào cho hạt cơm tơi ra. Khi cơm tơi ra thì nêm nếm gia vị gồm 1 muỗng canh tương cà, 2 muỗng cà phê đường trắng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Để lửa vừa, xào cơm trên bếp thêm 5 phút.

Đổ cơm ra một cái tô riêng. Đánh tan 2 quả trứng gà, cho ít muối vào rồi khuấy đều. Tiếp tục dùng cái chảo vừa xào cơm, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào. Khi dầu nóng, đổ trứng vừa khuấy vào chiên. Dùng đũa dàn đều cho mặt dưới của trứng chín đều, mặt trên vẫn còn hơi ướt.

Tiếp đến đổ cơm vừa chiên lên trên mặt trứng. Dùng đũa dàn cơm sao cho cơm nằm gọn 1 đường trong lòng trứng, chừa 2 mép 2 bên để một lát ta sẽ gấp 2 mép đó và bọc cơm lại. Dùng phới dẹt để bọc trứng lại dễ dàng hơn.

Cho cơm chuộn trứng ra đĩa, lật mặt trứng chiên tiếp xúc với chảo lên trên, giấu mép trứng xuống đáy đĩa. Đây cũng là bước quan trọng để hoàn thành món cơm Omurice này. Món ăn đã hoàn thành, khi ăn bạn có thể cho thêm tương cà vào sẽ ngon hơn nhé!