FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Bánh bao bí đỏ

Name: Bánh bao bí đỏ
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 5 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "200g bột mì ngang"; "80g nước lọc"; "70g bí đỏ (gọt vỏ, bỏ hột, thái nhỏ, hấp chín)"; "3g men nở"; "30g đường cát trắng"; "1 muỗng canh dầu ăn"; "Vài giọt màu thực phẩm xanh lá"

Bí đỏ là thực phẩm tốt cho sức khỏe, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa cho cơ thể. Đây cũng là nguyên liệu nấu ăn phổ biến, trong đó có món bánh bao làm từ bí đỏ cực kì đơn giản mà độc đáo như dưới đây.

Khẩu phần dành cho

5 người lớn

Thời gian chế biến

55 phút

Nguyên liệu

200g

bột mì ngang

80g

nước lọc

70g

bí đỏ (gọt vỏ, bỏ hột, thái nhỏ, hấp chín)

men nở

30g

đường cát trắng

1 muỗng canh

dầu ăn

Vài giọt

màu thực phẩm xanh lá

Các bước thực hiện

Tán nhuyễn bí đỏ đã hấp chín trong tô sạch. Thêm men nở, đường cát trắng, muối vào tô bột mì, trộn đều. Sau đó, trút hỗn hợp bột men vào tô bí đỏ, trộn đều. Dùng tay nhào khối bột bánh bí đỏ cho dẻo mịn, rồi vo tròn. Thoa lớp dầu ăn mỏng ở bề mặt khối bột, rồi bọc màng thực phẩm ủ khoảng 30 phút cho nở gấp đôi.

Sau khi ủ, nhào khối bột lần nữa khoảng 5 phút cho dẻo mịn. Ngắt 1 miếng bột nhỏ trộn với màu xanh lá thực phẩm để làm cuống quả bí. Chia phần bột bánh còn lại thành 6 phần, vo tròn, rồi dùng cán dao khứa các đường dọc viên bột tạo hình quả bí. Nặn phần bột màu xanh lá thành 6 cuống quả bí, gắn vào mỗi quả bí đã tạo hình.

Xếp bánh bao quả bí vào xửng hấp, đậy nắp kín. Ủ bánh lần 2 thêm 15 phút. Sau đó, hấp bánh bao hình bí đỏ khoảng 20 – 25 phút, đến khi xiên tăm vào rồi rút ra không còn dính bột là bánh chín. Lấy bánh bao ra dĩa và thưởng thức nóng.