Thịt heo quay

Thịt ba chỉ sau khi mua về rửa sạch, chần sơ với nước sôi để khử mùi hôi.

Pha hỗn hợp ướp thịt lợn quay: 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê rượu trắng. Trộn đều hỗn hợp rồi bôi đều lên miếng thịt heo. Ướp thịt trong khoảng 3-4 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.

Xếp thịt đã ướp vào khay nướng, bỏ vào lò nướng. Nướng thịt trong 20 phút ở 200 độ C. Sau 20 phút, lấy khay ra và bôi hỗn hợp gia vị lần nữa. Lật thịt lại và nướng thêm 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Khi nướng, có thể đặt thêm một chén nước sạch vào khay nướng để thịt không bị khô. Sau 20 phút lấy thịt ra, thái thành miếng nhỏ vừa ăn, xếp ra đĩa. Vậy là đã hoàn thành món thịt lợn quay.