flag /static/images/flag_vi.png

Vịt xáo măng

Vịt xáo măng

Vịt xáo măng

Vào những ngày rảnh rỗi, hãy cùng vào bếp chế biến món vịt xáo măng thơm ngon theo công thức dưới đây nhé!

Portion icon

Khẩu phần dành cho

6 người lớn

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

50 phút

Nguyên liệu

1 con

vịt

200g

măng tươi

3 muỗng cà phê

hạt nêm

2 muỗng cà phê

nước mắm

1 muỗng cà phê

tiêu

10g

ngò gai

2 nhánh

hành lá

2 củ

gừng

2 nhánh

hành lá

10g

ngò gai

3 củ

hành tím

3 củ

tỏi

Các bước thực hiện

1

Với thịt vịt bạn đem rửa sạch với nước muối và chặt thịt vịt thành những miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với 2 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê hạt nêm cùng 1 muỗng cà phê hạt tiêu. Ướp khoảng 20 - 15 phút cho ngấm gia vị.

2

Măng tươi bạn ngâm với nước chừng khoảng 15 phút rồi vớt ra. Cho măng vào luộc sơ qua cho bớt mùi. Xé măng thành những sợi nhỏ rồi rửa sạch lại bằng nước, để ráo. Hành lá bạn bỏ gốc rồi rửa sạch. Thái hành thành khúc khoảng 1 - 1,5 cm. Ngò gai bạn rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành tím, tỏi bạn bỏ vỏ, rửa sạch đập dập rồi băm nhỏ. Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.

3

Bắc chảo lên cho thêm chút dầu ăn. Đun cho tới khi dầu nóng già thì bạn cho vịt vào rán cho vàng đều hai mặt. Tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho tỏi hành vào phi cho thơm rồi cho thịt vịt vào xào qua chừng 1-2 phút.

4

Cho vào nồi 500 ml nước vào đun sôi. Đun tới khi thịt vịt chín mềm. Trong lúc này bạn bắc chảo lên bếp thêm chút dầu ăn xào sơ qua măng. Thêm chút hạt nêm cho ngấm gia vị. Sau đó, cho toàn bộ măng vào nồi vịt và đun khoảng 10-15 phút nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng rắc thêm hành lá, ngò gai vào rồi tắt bếp.

Image alt
Nguyễn Thị Bích Tuyền

Thứ tư, 10 tháng 11, 2021 14:15

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng