Vịt xáo măng
Vào những ngày rảnh rỗi, hãy cùng vào bếp chế biến món vịt xáo măng thơm ngon theo công thức dưới đây nhé!
Khẩu phần dành cho
6 người lớn
Thời gian chế biến
50 phút
1 con
vịt
200g
măng tươi
3 muỗng cà phê
hạt nêm
2 muỗng cà phê
nước mắm
1 muỗng cà phê
tiêu
10g
ngò gai
2 nhánh
hành lá
2 củ
gừng
2 nhánh
hành lá
10g
ngò gai
3 củ
hành tím
3 củ
tỏi
1
Với thịt vịt bạn đem rửa sạch với nước muối và chặt thịt vịt thành những miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với 2 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê hạt nêm cùng 1 muỗng cà phê hạt tiêu. Ướp khoảng 20 - 15 phút cho ngấm gia vị.
2
Măng tươi bạn ngâm với nước chừng khoảng 15 phút rồi vớt ra. Cho măng vào luộc sơ qua cho bớt mùi. Xé măng thành những sợi nhỏ rồi rửa sạch lại bằng nước, để ráo. Hành lá bạn bỏ gốc rồi rửa sạch. Thái hành thành khúc khoảng 1 - 1,5 cm. Ngò gai bạn rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành tím, tỏi bạn bỏ vỏ, rửa sạch đập dập rồi băm nhỏ. Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.
3
Bắc chảo lên cho thêm chút dầu ăn. Đun cho tới khi dầu nóng già thì bạn cho vịt vào rán cho vàng đều hai mặt. Tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho tỏi hành vào phi cho thơm rồi cho thịt vịt vào xào qua chừng 1-2 phút.
4
Cho vào nồi 500 ml nước vào đun sôi. Đun tới khi thịt vịt chín mềm. Trong lúc này bạn bắc chảo lên bếp thêm chút dầu ăn xào sơ qua măng. Thêm chút hạt nêm cho ngấm gia vị. Sau đó, cho toàn bộ măng vào nồi vịt và đun khoảng 10-15 phút nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng rắc thêm hành lá, ngò gai vào rồi tắt bếp.
Thứ tư, 10 tháng 11, 2021 14:15
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]