Bạch tuộc xào cay
Bạch tuộc xào cay
Bạch tuộc xào cay là món ăn vô cùng hấp dẫn, đặc biệt thích hợp trong những ngày mưa lạnh. Những miếng thịt bạch tuộc vừa chín tới có độ dai, giòn vừa phải lại ngấm gia vị đậm đà, cay nồng sẽ giúp tinh thần bạn trở nên phấn chấn hơn trong tiết trời ảm đạm. Hãy thử thực hiện ngay nhé.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chuẩn bị
30 phút
Thời gian chế biến
10 phút
Nguyên liệu
Phần bạch tuộc và rau củ
500 g
bạch tuộc (làm sạch)
1 củ
hành tây (thái lát mỏng)
1 củ
cà rốt (bào sợi)
2 quả
ớt sừng (cắt sợi mỏng)
1 muỗng canh
muối
2 muỗng canh
bột mì
1 muỗng canh
dầu ăn
2 muỗng canh
tỏi băm nhuyễn
1 muỗng cà phê
gừng băm nhuyễn
Phần gia vị
2 muỗng canh
bột ớt Hàn Quốc
1 muỗng canh
sốt ớt đỏ
1 muỗng canh
rượu sake
2 muỗng canh
nước tương
2 muỗng cà phê
đường
1 muỗng cà phê
dầu mè
1 muỗng cà phê
bột bắp
1/2 muỗng cà phê
tiêu
Phần trang trí
1 muỗng canh
hạt mè (rang chín)
Các bước thực hiện
1
Bạch tuộc làm sạch sau đó xát muối và bột mì rồi rửa sạch lại với nước. Cắt bạch tuộc thành miếng vừa ăn. Nếu sử dụng bạch tuộc loại nhỏ thì cắt đôi hoặc để nguyên con.
2
Trộn đều toàn bộ phần gia vị sau đó cho bạch tuộc vào đảo đều. Ướp bạch tuộc trong 15 phút cho ngấm.
3
Dùng chảo cỡ vừa, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi, gừng băm vào phi thơm. Cho cà rốt, hành tây và ớt thái sợi vào chảo xào khoảng 1 phút thì cho bạch tuộc cùng phần nước ướp vào đảo đều tay trên lửa vừa khoảng 2 – 3 phút, đến khi bạch tuộc vừa chín mềm, phần nước sốt sệt lại thì rắc mè rang vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.
4
Múc bạch tuộc ra đĩa, dùng nóng.
Lâm Thái Hằng
Thứ sáu, 28 tháng 5, 2021 16:57
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]