Tôm bao mía
Tôm bao mía
Chạo tôm bao mía là món ăn dễ làm mà hương vị lại thơm ngon, không quá kén người ăn. Vào những ngày cuối tuần, bạn có thể thực hiện món ăn này để dùng kèm với cơm nóng hoặc bún tươi đều ngon nhé.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chế biến
30 phút
Nguyên liệu
400g
tôm bạc đất tươi (rửa sạch, bóc bỏ đầu và vỏ)
40g
giò sống
40g
thịt cá thác lác phi lê (rửa sạch, để ráo)
40g
mỡ heo (thái lựu)
20g
đầu hành trắng (cắt nhỏ)
500g
mía (gọt vỏ, cắt khúc cỡ 7 cm, chẻ nhỏ)
2 thìa cà phê
đường trắng
1 muỗng canh
nước mắm
1/2 thìa cà phê
tiêu xay
1/2 thìa cà phê
bột nêm
1/2 cái
lòng trắng trứng gà
300ml
dầu ăn
1/2 thìa cà phê
muối
Các bước thực hiện
1
Cho tôm và muối vào tô sạch, trộn đều. Dùng màng ni lông bọc kín tô tôm lại, cho vào ngăn đông tủ lạnh 1 tiếng để ướp. Cho mỡ heo cùng 1 thìa đường vào chén vừa, trộn đều. Bạn cho chén mỡ heo vào ngăn mát tủ lạnh đến khi dùng.
2
Cho tôm đã đông lạnh cùng đầu hành trắng vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn. Thêm cá phi lê cắt nhỏ, giò sống vào xay chung với tôm. Tiếp đến, thêm mỡ heo cùng lòng trắng trứng gà vào xay chung với hỗn hợp chạo tôm. Cho toàn bộ gia vị còn lại vào xay chung với tôm cho nhuyễn mịn.
3
Phết ít dầu ăn lên tay chống dính. Múc 1 muỗng canh chạo tôm lên tay, nắn lại hình ê-lip, rồi đặt que mía ở giữa, bọc chạo tôm kín xung quanh khúc mía. Thực hiện các bước tương tự với phần nguyên liệu còn lại đến khi hết. Cho chạo tôm bọc mía vào xửng hấp 5 phút. Sau đó, chế dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho chạo tôm vào chảo chiên đến khi chín vàng đều các mặt thì vớt ra dĩa có lót giấy hút dầu. Thưởng thức chạo tôm bọc mía với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.
Nguyễn Thị Bích Tuyền
Thứ tư, 4 tháng 8, 2021 02:22
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]