Tỏi ngâm nước mắm

Ớt mua về bạn lặt bỏ cuống. Tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi để ráo, sau đó cắt lát mỏng vừa ăn.

Bắc nồi nước lên bếp, nước sôi thì tắt bếp, cho ớt đã sơ chế vào chần nhanh khoảng 2 phút thì vớt ra để ráo.

Bắc nồi lên bếp, cho vào 100ml nước mắm, 3 muỗng canh đường và nấu với lửa vừa khoảng 5 - 10 phút, khi nước mắm sôi và tan hết đường thì tắt bếp để nguội. Cho tỏi ớt vào hũ thủy tinh cho đến khi gần đầy hũ thì đổ nước mắm đã để nguội vào sao cho ngập lên trên phần tỏi ớt. Đậy kín nắp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, sau 4 - 5 ngày là có thể lấy ra ăn.