FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Thịt heo kho tiêu

Name: Thịt heo kho tiêu
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "500g thịt heo ba chỉ (rửa sạch, thái miếng nhỏ, để ráo)"; "4 thìa cà phê tỏi băm"; "6 củ hành tím (bóc vỏ, thái cau nhỏ)"; "1,5 thìa cà phê tiêu"; "2,5 muỗng canh nước mắm"; "1/2 thìa cà phê muối"; "2 thìa cà phê đường trắng"; "1 thìa cà phê bột ngọt"; "1 thìa cà phê nước màu"; "3 muỗng canh dầu ăn"; "1 trái ớt cắt khoanh"

Thịt ba chỉ heo kho tiêu cay mềm thơm ngấm vị chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức kèm cơm nóng vào những ngày trời lạnh. Để chế biến món ngon này, bạn chỉ cần áp dụng theo cách kho thịt đơn giản dưới đây.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

40 phút

Nguyên liệu

500g

thịt heo ba chỉ (rửa sạch, thái miếng nhỏ, để ráo)

4 thìa cà phê

tỏi băm

6 củ

hành tím (bóc vỏ, thái cau nhỏ)

1,5 thìa cà phê

tiêu

2,5 muỗng canh

nước mắm

1/2 thìa cà phê

muối

2 thìa cà phê

đường trắng

1 thìa cà phê

bột ngọt

1 thìa cà phê

nước màu

3 muỗng canh

dầu ăn

1 trái

ớt cắt khoanh

Các bước thực hiện

Trong tô sạch, trộn thịt heo với gia vị ướp gồm nước mắm, muối, đường, bột ngọt, 2/3 phần tỏi, ớt cắt nhỏ và tiêu. Ướp thịt ít nhất 15 phút. Trong lúc đó, bạn hòa tan nước màu với 1 muỗng canh nước ấm trong chén nhỏ. Sau đó, chế nước màu vào tô thịt, trộn đều lên. Nước màu giúp thịt kho lên màu đẹp mắt hơn.

Bắc nồi lên bếp, đun nóng với dầu ăn. Sau đó, cho phần tỏi băm còn lại vào nồi, phi thơm. Vặn lửa vừa, trút thịt (chừa gia vị ướp lại) vào xào đều tay, đến khi thịt chín săn lại thì đổ hết phần nước gia vị ướp thịt vào nồi, đảo đều. Vặn lửa lớn, kho thịt đến khi nước dùng cạn sệt lại còn khoảng 1/3 là được. Nêm nếm gia vị lần nữa cho thịt heo kho tiêu vừa ăn, tắt bếp, múc ra dĩa và thưởng thức.