Cá chép nấu canh chua
Cá chép nấu canh chua không chỉ thơm ngon, mà còn là món ăn vô cùng bổ dưỡng. Để chế biến cá chép nấu canh ngon chuẩn vị mà không bị hôi tanh, hãy áp dụng mẹo chế biến sau đây nhé.
Khẩu phần dành cho
4 người lớn
Thời gian chế biến
30 phút
1 con (1kg)
cá chép tươi đã làm sạch ruột, đánh vảy
1 quả
thơm (gọt vỏ, cắt mắt, thái miếng nhỏ)
1 quả
cà chua (rửa sạch, thái cau)
1 quả
ớt chín (bỏ cuống, rứa sạch)
70ml
nước cốt me
1 ít
rau mùi tàu, thì là nhặt và rửa sạch
1 muỗng canh
dầu ăn
1 lít
nước lọc
1 thìa cà phê
đường
1 muỗng canh
nước mắm
2 thìa cà phê
bột nêm
1 xíu
bột ngọt
1
Xát muối lên mình cá chép, rồi rửa dưới vòi nước lạnh nhiều lần cho sạch nhớt và khử mùi tanh. Sau đó, cắt cá chép thành khúc nhỏ vừa ăn. Dùng dao khứa nhẹ vài đường trên các khúc cá để dễ chế biến. Bắc nồi lên bếp, chế dầu ăn vào đun nóng. Đợi cá ráo nước, bạn gắp nhẹ vào nồi chiên sơ 2 mặt cho săn thịt lại. Sau đó, chế nước lọc vào nồi cá, đun sôi.
2
Nước canh sôi, bạn cho nước cốt me, cà chua, thơm vào nồi, khuấy đều, đợi sôi lần nữa. Nêm nếm gia vị cho món canh có vị chua mặn ngọt vừa ăn. Đun canh sôi thêm 2 – 3 phút cho cá và các nguyên liệu chín hết thì tắt bếp. Thêm ớt thái lát, thì là và mùi tàu vào nồi canh cho thơm. Múc canh chua cá chép ra tô và thưởng thức ngay cho nóng.
Thứ hai, 26 tháng 7, 2021 15:06
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]