FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Sườn non sốt me

Name: Sườn non sốt me
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "500g sườn non (xát muối, rửa sạch, chặt nhỏ vừa ăn)"; "1 miếng gừng băm"; "1/2 củ tỏi băm"; "2 củ hành tím băm"; "1 trái ớt sừng băm"; "3 muỗng canh nước cốt me"; "1 muỗng canh tương ớt"; "2 thìa cà phê nước mắm"; "1/2 thìa cà phê muối"; "1,5 thìa cà phê đường trắng"; "1/2 thìa cà phê bột nêm"; "1 muỗng canh dầu ăn"; "1 miếng nhỏ bơ thực vật"

Sườn non sốt me chua ngọt lạ miệng ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng, rau sống và dưa cải chua. Cách nấu sườn non xào sốt me cũng rất đơn giản, hãy áp dụng theo công thức dưới đây nhé.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

30 phút

Nguyên liệu

500g

sườn non (xát muối, rửa sạch, chặt nhỏ vừa ăn)

1 miếng

gừng băm

1/2 củ

tỏi băm

2 củ

hành tím băm

1 trái

ớt sừng băm

3 muỗng canh

nước cốt me

1 muỗng canh

tương ớt

2 thìa cà phê

nước mắm

1/2 thìa cà phê

muối

1,5 thìa cà phê

đường trắng

1/2 thìa cà phê

bột nêm

1 muỗng canh

dầu ăn

1 miếng nhỏ

bơ thực vật

Các bước thực hiện

Đun nóng dầu ăn trong chảo vừa. Gắp sườn non (đã ráo nước) vào chảo, rán 2 mặt cho chín vàng đều thì vớt ra dĩa riêng có lót giấy thấm dầu. Giữ lại chảo trên bếp, cho bơ thực vật vào chảo, bật bếp đun bơ tan chảy. Cho hành tím, tỏi, ớt, gừng băm vào chảo, phi thơm. Sau đó, đổ nước cốt me cùng các thành phần gia vị còn lại vào chảo, đảo đều, đun sôi.

Sốt me sôi và hơi đặc lại thì bạn trút sườn non trở lại chảo. Xào sườn non cho phủ đều sốt me. Nêm nếm gia vị lần nữa cho món sườn rim vừa ăn. Rim sườn non lửa hơi nhỏ, đến khi nước dùng cạn lại sền sệt thì tắt bếp. Dọn sườn non rim sốt me ra dĩa, trang trí rau thơm đẹp mắt và thưởng thức.