flag /static/images/flag_vi.png

Bánh canh cua

Bánh canh cua

Bánh canh cua

Bánh canh cua hải sản vừa thơm ngon, nước dùng đậm đà, vừa chứa nhiều chất dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích. Tự nấu một nồi bánh canh cua đúng chuẩn cho cả gia đình thưởng thức không khó, bạn chỉ cần áp dụng theo công thức sau là đảm bảo thành công!

Portion icon

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Cooking Time icon

Thời gian chế biến

50 phút

Nguyên liệu

1kg

bánh canh bột gạo (trụng mềm, để ráo)

500g

xương ống heo (xát muối, rửa sạch)

200g

tôm tươi (rửa sạch, để ráo)

2 con

cua đồng lớn

3-4 tép

tỏi băm

1-2 củ

hành tím băm

3 trái

cà chua (rửa sạch, thái cau)

Ít

rau ngò, húng quế, hành lá rửa sạch, thái nhỏ

2,5 lít

nước lọc

Gia vị

1,5 muỗng canh

bột nêm

1/2 thìa cà phê

bột ngọt

1,5 muỗng canh

đường trắng

1-2 muỗng canh

nước mắm

2 thìa cà phê

muối

Các bước thực hiện

1

Rửa sạch cua đồng, bẻ càng cua, tách mai cua để rổ riêng. Với phần mai cua, bạn bóc vỏ. Sau đó, lấy tăm khều gạch ở mai cua ra chén. Với tôm, bạn cắt chỉ đen, bóc vỏ, cắt đầu và đuôi, rửa sạch vài lần nữa, để riêng.

2

Bắc chảo lên bếp, chế 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun lửa vừa cho nóng lên. Trút tỏi và hành tím băm vào chảo, phi thơm đều thì cho thịt và gạch cua đồng và tôm luộc vào chảo, nấu chín. Nêm xíu nước mắm, bột ngọt, đường cho hải sản vừa ăn. Thêm cà chua vào xào chung cho chín mềm và tạo màu cho tôm, cua.

3

Cho xương heo vào nồi, chế nước ngập xâm xấp, nấu sôi thì đổ nước đi, giữ lại xương heo trong nồi. Chế 2,5 lít nước lọc vào nồi, nấu sôi rồi vặn lửa nhỏ, hầm 2 tiếng. Trong lúc hầm xương, nhớ vớt sạch bọt trắng cho nước dùng trong hơn nhé. Sau khi hầm xương, bạn cho tôm cua cà chua vào nồi, nêm gia vị cho nước dùng vừa miệng. Đun nước dùng sôi lần nữa thì tắt bếp.

4

Chia bánh canh vào tô, chan nước dùng và múc tôm, cua lên trên. Rắc húng quế, ngò, hành lá lên trên tô bánh canh cua, có thể rắc tiêu xay nữa, và giờ thì thưởng thức ngay cho nóng nhé!

Image alt
Nguyễn Thị Bích Tuyền

Chủ nhật, 3 tháng 10, 2021 13:59

Empty Comment icon

CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK

Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021

Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 028.6666.8899

Email: [email protected]

Chính sách bảo mật

Điều khoản sử dụng