Sốt BBQ

Khuấy đều 150g đường nâu, 180ml nước tương, 60ml nước, 1 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh ớt sa tế, 1 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê gừng băm và 5 tép tỏi giã nhuyễn trong tô vừa. Sau đó cho hỗn hợp vào nồi, nấu trên lửa lớn và khuấy đều tay.

Trong lúc chờ hỗn hợp sôi, khuấy 1 muỗng canh nước với 2 muỗng canh bột bắp cho đến khi mịn, mượt. Chờ đến khi nước sốt trong nồi sôi, rót từ từ hỗn hợp bột bắp vào và trộn cho đều. Đun nước sốt sôi thêm 1 phút nữa cho đặc lại thì tắt bếp, để nguội. Rót sốt BBQ vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp. Thế là ta có sốt BBQ để ướp thịt có thể dùng được trong tối đa 2 tuần.