FAMICOOK

Thể loại

label

Trang chủ

Socola làm từ bột ca cao

Name: Socola làm từ bột ca cao
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Người lớn
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: "220g bột ca cao"; "170g bơ lạt (làm mềm ở nhiệt độ thường)"; "100g đường bột (hoặc đường trắng)"; "150ml sữa tươi không đường"; "1/4 thìa cà phê muối"; "235ml nước lọc"

Socola làm từ bột ca cao không khó, thậm chí, ai cũng có thể thực hiện thành công ngay tại nhà. Để làm socola thơm ngon, có kết cấu mịn đẹp, bạn nên dùng đường bột như công thức hướng dẫn dưới đây.

Khẩu phần dành cho

4 người lớn

Thời gian chế biến

40 phút

Nguyên liệu

220g

bột ca cao

170g

bơ lạt (làm mềm ở nhiệt độ thường)

100g

đường bột (hoặc đường trắng)

150ml

sữa tươi không đường

1/4 thìa cà phê

muối

235ml

nước lọc

Các bước thực hiện

Trộn bột ca cao với bơ lạt trong một tô vừa. Chế nước vào nồi hấp cách thủy sao cho đầy khoảng 1/4 nồi. Cho tô bơ ca cao lên tầng trên của nồi hấp, hấp lửa nhỏ, đồng thời, khuấy hỗn hợp ca cao đều tay cho đến khi gần sôi (nóng nhưng không sôi) thì tắt bếp. Dùng máy trộn cầm tay đánh cho hỗn hợp sánh mịn.

Khi hỗn hợp ca cao còn nóng, bạn cho đường bột và sữa tươi vào, quấy đều tay đến khi hỗn hợp sền sệt lại và mịn màng là đạt. Nêm nếm lại cho socola vừa miệng (thêm muối hoặc đường bột nếu cần). Chuẩn bị các khay đá hoặc khuôn đổ socola với hình dạng tùy theo sở thích, chế socola vào gần đầy khuôn. Cho khuôn socola vào tủ lạnh, đợi đông lại thì có thể tách socola ra khỏi khuôn và thưởng thức.