Tương ớt
Tương ớt là loại gia vị chấm ăn kèm có vị cay giúp kích thích ăn uống ngon miệng hơn. Tùy theo khẩu vị ăn cay của mình và gia đình, bạn có thể tự làm một hũ tương ớt mịn ngon theo công thức đơn giản tại nhà như sau.
Khẩu phần dành cho
6 người lớn
Thời gian chế biến
35 phút
500g
ớt đỏ tươi (rửa sạch, bỏ cuống, phơi ráo)
200g
cà chua (rửa sạch, thái cau)
50g
tỏi (bóc vỏ, băm nhỏ)
1 thìa cà phê
muối
3 thìa cà phê
đường trắng
2 thìa cà phê
giấm
1
Trong nồi vừa, cho ớt, cà chua và tỏi vào, chế nước lọc ngập xâm xấp. Bắc nồi ớt lên bếp, nấu sôi, khoảng 2 phút sau thì vớt ớt tỏi cà chua ra. Cho các nguyên liệu này, cùng khoảng 1/3 chén nước luộc chúng vào máy xay sinh tố, xay cho nhuyễn mịn. Rây hỗn hợp ớt xay nhiều lần cho mịn.
2
Cho giấm, đường, muối vào khuấy đều với hỗn hợp ớt xay. Chế hỗn hợp này vào chảo hoặc nồi vừa, nấu lửa nhỏ cho đến khi sôi. Vừa khuấy nhẹ đều hỗn hợp, vừa đun lửa nhỏ thêm ít nhất 10 phút nữa cho tương ớt cạn bớt và sánh lại vừa miệng thì tắt bếp. Đợi nguội, chế tương ớt vào hũ sạch có nắp đậy kín, bảo quản ở nơi thoáng mát dùng dần.
Thứ hai, 7 tháng 3, 2022 06:54
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021
Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh
Số điện thoại: 028.6666.8899
Email: [email protected]